Plommonpaj

Vi har så mycket plommon i trädgården nu och jag brukar aldrig göra nåt särskilt med dem. Det är några intensiva dagar som de är mogna och då äter vi bara från trädet. Resten räfsar vi bort – i bästa fall, annars lämnas det till getingarna, och i år även till vackra amiralfjärilar som vill äta upp sig innan de flyger söderut.

I år ville jag prova att göra en vegansk paj till ett av Barnets födelsedagskalas och hoppades att äpplena skulle vara mogna till dess. Det var de inte riktigt och i sista stund kom jag på att jag kunde prova att använda alla plommon som ju var perfekt mogna istället.

Jag var väldigt osäker på om det skulle bli bra, men både jag och mina gäster åt med god aptit, det blev faktiskt jättegott!

Så om någon mer har plommon i trädgården som man vill använda men inte riktigt vet till vad, så rekommenderar jag denna paj. Det går naturligtvis lika bra med vanligt smör som med mjölkfritt margarin om man inte behöver göra den vegananpassad.

Plommonpaj

500 g plommon
knappt 1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk mald kardemumma

150 g mjölkfritt margarin (eller smör då, i så fall rumstemp.)
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
0.5 tsk (fling)salt

Sätt ugnen på 200 grader.

Kärna ur och klyfta plommonen. Lägg klyftorna i en skål och rör runt dem med socker, vaniljsocker och kardemumma.

Smörj en form med lite margarin/smör.

Blanda 150 g margarin/smör med de torra ingredienserna med fingrarna till en smulig deg.

Häll plommonblandningen i formen. Smula över degen och grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter tills den är gyllenbrun.

Vi serverade med vegansk glass och vegansk vaniljsås och förstås igen går det lika bra med vanlig glass och vaniljsås.

Lycka till!

 

Samodla grönsaker och blommor

Jag tycker att det är så fint att odla blommor och grönsaker tillsammans. Grönsakerna har ju också blomning som lyfts fram fint tillsammans med sommarblommor och så gillar jag färgklickarna i allt det gröna. Det blir lite piggare och gladare.

Med stram inramning med lådor i raka kanter och grus runt lådorna så tycker jag att det åtminstone inte blir så rörigt även om blommorna väller ut och spretar. Man får blanda lite formellt och informellt, lite levande material och lite sterila så blir det oftast en bra kombo, även om jag hade tänkt mig mer raka rader här egentligen. Men i slutändan handlar ju allt om personlig stil och vad man gillar och inte.

img_1150

Honungsfaecilia, petunia, ringblommor och blad av rosenskära. Tyvärr har dessa blommor nästan kvävt både brytbönor, palsternacka och piplök. Blev lite för mycket här…

 

Dessutom tror jag att det blir en friskare köksträdgård som lockar fler insekter när man samodlar. På bilden ovan har jag till exempel honungsfaecilia som jag planterade för att den gillas av insekter, men nu när den blommar tycker jag att den är fin i sin blomning också, även om den bredde ut sig mycket mer än vad jag trott.

En lärdom till nästa år är kanske att jag inte ska plantera så tätt. Jag älskar när det frodas men en del växter skuggas helt eller kommer i skymundan av de större. Vet man vad som finns så kan man hitta sina grönsaker nånstans under alla blad och blommor ändå.

Såklart har jag fotat massor under sommaren så här kommer lite exempel på växtkombinationer.

img_1070-1

Sommarslöja, höstmorot och rödbetor

img_1072

Sommarslöja och basilika. Även purjolök och skaft från solrosor kikar fram.

 

img_1062

Petunia, sommarmorot och rödbeta

img_1065

Jordgubbar och grönkål. Kanske inte den bästa kombinationen, kålen drar till sig så mycket skadeinsekter så allt runt omkring blev lite äckligt…

img_1077

Mangold med vit stjälk i år för att matcha sommarslöjan. Sommarslöjan är bra, den kväver ingenting utan väver in sig där det finns plats, utan att skugga.

img_1068

Persilja, purjolök och rosenskära.

img_1069

Sockerärtor och rosenskära.

img_0972-2

Älskar zinnian, fin till allt! Här blommar den med bondbönor.

img_1144

Jordgubbar på andra sidan om zinnian. Zinnian håller sig också på sin plats utan att störa sina växtgrannar.

img_1138

Och luktärtor kan jag inte vara utan så de fick slingra i lådorna i år också. Sprider en ljuvlig doft i köksträdgården!

 

Just i år har det varit ett bra växtår men omväxlande sol och regn så mycket har växt sig stort.

b59e0b11-f4f4-4a73-9643-cc1b1a235f66

Nu när solrosorna blommar är det nästan det enda man ser i köksträdgården…

f0d475d4-e979-47f6-97c8-a6ae65acef85

Men de är fantastiska, tycker jag. Magnifika blommor som man blir glad av.

 

Jag ska prova mer blommor som inte breder ut sig lika mycket nästa år, men just nu njuter jag av att bara strosa runt bland blommor och grönsaker, gärna med en kaffekopp i handen, och att kunna slösa på blommor att plocka in till fina buketter…