Den här tårtan har varit min favorit-tårta ända sen jag var liten! Min mamma brukade göra den och som jag minns brukade jag önska den när jag fyllde år.
Nu när Barnet fyllde tre år kände jag att det var dags att föra traditionen vidare i min lilla familj, så i år fick det bli hans födelsedagstårta! Och den var verkligen så god som jag mindes den! Lika god för vuxna som för barn, tror jag!
Klassiskt görs den med bara grädde och chokladkräm men eftersom vi just nu har fullt med hallon i trädgården hade jag det i tårtan. Det går förstås med annan frukt eller bär också, jordgubbar, blåbär och hallon eller banan tror jag också blir jättegott!
Ingredienser:
Maräng
3 st äggvitor
2 dl strösocker
3 dl puffat ris, ex rice krispies el vårgårdaris
Chokladkräm
3 st äggulor
0.75 dl strösocker
0.75 dl vispgrädde
50 gram smör
100 gram ljus choklad
Fyllning
(chokladkräm, se ovan)
3 dl vispgrädde
hallon eller andra bär/frukt
50 gram smält choklad (ljus eller mörk) att ringla över
Gör så här:
Marängen
Sätt ugnen på 150 grader.
Pensla ett bakplåtspapper med olja.
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Vispa ner sockret, lite i taget.
Rör ner det puffade riset.
Om marängen får svalna sakta så går den inte sönder lika lätt när man lossar den från pappret. Om man oljat pappret innan så fastnar den inte som den annars gör om man inte lossar den direkt.
Bred ut marängen på bakplåtspappret, ca 1-1,5 cm tjockt, lite beroende på hur stor tårta du vill ha.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 50 minuter.
Stäng av ugnen, ställ luckan på glänt så att marängen svalnar sakta.
Chokladkräm
Blanda äggulor, socker och grädde i en kastrull. Sjud försiktigt under omrörning i några minuter, tills krämen tjocknat.
Ta av från plattan, rör ner smöret tills det smält och sedan bryter du i chokladen och rör tills även den smält.
Låt svalna.
Hallon piggar upp den söta tårtan.
Montering
Vispa grädden, ej för löst.
Dela marängbotten i två delar.
Bred på chokladkrämen på ena delen.
Lägg ev. på bär eller frukt.
Bred över vispgrädden och lägg på den andra delen som lock.
Smält choklad och ringla den över tårtan.
Låt gärna stå kallt ett tag innan servering så blir den extra gottig!
Lycka till!
LillaLina 
Det var verkligen en jättegod tårta för både stora och små och inte allt för svår att göra, som jag kommer ihåg 🙂 🙂 Det blev så fint med den ringlade chokladen ovanpå.
Nej, den var inte svår. Nu hade vi ju två kalas i helgen så dag två gick den på ett nafs att svänga ihop. Gjorde både marängen och chokladkrämen dagen innan och det funkade fint.
Tack för ett gott recept! 😄
Den tårtan måste vara extra god! 🙂
Ja, det vill jag nog medge. 😉
Läska mej inte med bilder på den där goa tårtan igen!! 😍
Det blev visst många bilder… 🙈 Och halvvägs in i inlägget rann det längs mungiporna på mig… 😛
Aj då! Här var det farligt att titta in i kväll! Karaktären har flytt sin kos denna sommar, så nu måste jag blunda hårt och intala mig att det där är jätteäckligt … hehe
Kram
Hehe, ja då är vi två som saknar karaktär… Man får intala sig att njutningen av allt gott man stoppar i sig kompenserar för det onyttiga. 😜
Grattis till lilleman! Å fy tusan så god den tårtan såg ut!!👍
Tack! Jo, den var smarrig… 😛
Du räddade mig idag! Tusen tack! Min käre man fyller år i morgon. Receptet framlagt i tisdags, ingredienser inköpt men idag var receptet som bortblåst! Tack vare dig står nu marängen klar i ugnen. Ha en bra helg! Johanna
Vad roligt att höra! 😄 Hoppas ni också får en toppenhelg! 😃
Hej! Ser supergott ut!
Hur många skulle du räkna med att en tårta räcker till?
Hej! Ja, den är god, måste baka den snart igen… Hm, alltid lite svårt att svara på beroende på hur mycket folk äter och hur stora marängbottnar man lyckats få till, men jag skulle säga att den absolut borde räcka till åtta personer, troligen fler. Lycka till!
Hej!
Hur många vuxna räcker en sån här till skulle du säga?
Mvh K
Hej Katrin!
Jag skulle säga åtminstone åtta vuxna. Lycka till!
Kan man förbereda hela tårtan – montera en dag innan?
Ja hela tårtan kan förberedas/monteras dagen innan. ☺️
Hej
Hur får man chokladkrämen att inte bli så rinnig. När jag gör den rinner chokladsåsen av kakan bara 🤔
Hej Mattias! Jag brukar låta krämen kallna innan jag lägger på den. Då brukar den hålla sig på plats rätt bra. ☺️
Skulle man kunna ha nån typ glass emellan? Min 7 åring tycker inte om grädde😩
Hm, jag skulle nog inte chansa på glass till just denna tårta, hellre skippa grädden helt kanske eller göra nån vanlig marängtårta med glass (just denna med rice krispies blir bäst om den får stå till sig till skillnad mot vanliga marängbottnar som man ska montera strax före servering).
Den är jättegod en favorit hos oss…ett litet tips vik bakplåtspapperet på mitten dela smeten i 2 delar så behöver man inte skära den.
Jättebra tips! Tack!
Ett tips när man sätter smeten på pappret gör ett mellanrum på mitten så har man 2 delar på en gång.
Mycket god tårta