Kantarellpaj med västerbotten och philadelphia

IMG_3591.JPG
Jag har varit riktigt sugen på kräftor denna höst! Igår var det så äntligen dags för den årliga kräftskivan med min familj! Eftersom jag är gräsänka denna helg ville jag gärna ha lite att göra så jag erbjöd mig att bidra med en kantarellpaj!

Kantarellpaj med västerbotten- och philadelphiaost

Pajdeg
150 g smör
2 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
1 tsk salt

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg alla ingredienser i en matberedare och blanda snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform. Nagga den och ställ svalt i ca 20 minuter.

Fyllning
1 liter kantareller
1 gul lök
smör att steka i
4 ägg
2 dl grädde
100 g Philadelphiaost
1,5 dl västerbottenost
1 dl hackad persilja
salt & peppar

Stek kantarellerna i en torr stekpanna. När vätskan kokat in, tillsätt smör och hackad lök och stek tills det fått fin färg. Salta och peppra.

Lägg svampen och löken i pajskalet.

IMG_3588.JPG

Blanda ägg, grädde, persilja, riven västerbottenost och philadelphiaost (det gör inget om Philadelphiaosten är lite klumpig). Salta och peppra. Häll i pajskalet.
IMG_3589.JPG
Grädda i mitten av ugnen i 30 minuter, eller tills pajen ”stannat” och fått fin färg.

IMG_3592.JPG

IMG_3630.JPG

Servera som tillbehör till kräftbordet eller med en sallad.

Skogsluft och stensoppar

IMG_4392-0.JPG
Jag älskar att gå i skogen! Dofterna, lugnet, mossan och ormbunkarna, suset i träden! Och jag njuter så av alla nyanser av grönt! På något sätt fascinerar det mig!

Vi var på jakt efter kantareller. Dumt kanske eftersom det finns så mycket annan svamp att plocka. Jag som alltid rört mig i naturen och dessutom läst svampkurser under utbildningen känner ju ändå igen fler sorter.

Men igår hittade jag inga kantareller så det fick bli Karl-Johan! Jättebra att få tillfälle att plocka en ny svamp!

IMG_4395.JPG

IMG_4394.JPG

IMG_4389.JPG
Så det fick bli en svampomelett!

IMG_4397.JPG

IMG_4399.JPG
Närproducerat med ägg från bygden och med de egenplockade svamparna. Gott!

Utdrag från Wikipedia:
”Stensopp fick namnet Karljohansvamp efter kung Karl XIV Johan. Då den nye franske kungen kom till Sverige så lär han vid en genomgång fått veta att det rådde brist på mat i landet. Då han nyligen rest genom landet hade han sett den rikliga mängden av stensopp, varvid han på franska utbrast att folket kunde äta stensopp. Därefter anammades benämningen Karljohansvamp på svampen.”

Det hänger på håret!

Barnet har från första början vetat vad han tyckt och bestämt sagt ifrån om något inte passat honom. Det var tufft i början när vi inte förstod varandra, men nu kan vi oftast reda ut det.

Idag har vi morgonmyst i soffan. Barnet har fått titta på barn-tv och jag läser partiprogram för fullt! Jag har fortfarande inte bestämt mig helt!

Sen började Barnet att leka och jag gick ut i köket och plockade med disken. Efter ett tag gick jag ut i vardagsrummet igen för att kolla till honom.

När jag visade mig övergav han lastbilen, ställde sig käpprätt upp, knöt händerna i sidan och gormade medan han spände blicken i mig.

”Jag ser att du är arg.” sa jag. ”Vad är det som gör dig så arg?”

”Tofs!” ropade han och skakade på huvudet samtidigt som han förtvivlat sträckte armarna mot mitt hår.

Utan att tänka på det sätter jag alltid upp håret när jag plockar i köket.

Jag provade att ta ur tofsen igen. Barnet svarade med att skratta och nicka.

Sen kunde han fortsätta att leka!

Håhåjaja! Men lite full i skratt blev jag. Det är så roligt att få vara den här speciella personen i någons liv som en mamma är! En mamma med utsläppt hår, tydligen.

Hur som helst, helgen närmar sig! Jag behöver fylla på med barnkläder i större storlekar. Behöver du det med? Just nu får du 10% rabatt från Jollyroom. Annars finns inredningsprylar, leksaker, mammakläder m.m. Rabatten gäller såklart även på rea-varor! Gäller från 29/8 kl 17.00!

IMG_4374.JPG

Tabbar i vardagen

IMG_4360.JPG
Ibland visar det sig att man fått saker om bakfoten! Man tror att man haft koll och man kan ha gjort på samma sätt flera gånger, men sen visar det sig att man krånglat till det helt…

Låt mig ge ett par exempel!

Jag hade en kompis här för ett tag sen. En synnerligen smart och begåvad tjej! Det visade sig att hon har en likadan hållare för hushållspapper som vi har. Jag tror att jag fyllde på ny rulle och då utbrast hon:

”Åh, så du har fattat att man ska trycka in knappen!”

När hon skulle byta rulle första gången hade hon vridit och vänt på hållaren och till slut hittat en skruv på undersidan.

IMG_4359.JPGEftersom hon är en handlingskraftig kvinna hämtade hon en skruvmejsel och skruvade isär hållaren.

I krångligaste laget tyckte hon men fortsatte att ta fram skruvmejseln varje gång det var dags att fylla på ny rulle. Fram till den dag då hon provade att trycka in knappen på sidan och överraskande smidigt kunde ta loss delarna!

IMG_4358.JPG

IMG_4357.JPG

Haha! Jag fick verkligen ett gott skratt när hon berättade detta!

Själv kontrade jag med de gånger som jag lagt ut sms-konversationer eller liknande från mobilen på till exempel instagram. Jag har tagit fram kameran och fotat texten eller bilden från mobilen. Det har krävt många försök för att få med lagom mycket och ofta speglar sig blixten i bilden så att man inte ser vad det föreställer. När man väl fått en bra bild får man lägga in den i datorn, mejla den till sig själv, öppna mejlet i sin mobil, spara den och sen lägga ut den.

Oj, vad mycket enklare allt blev när Pappsen visade mig print screen! 😳

Tur att man lär sig nya saker hela tiden!

Grönt gör skönt!

Efter att ha jobbat hela helgen är första jobbveckan efter semestern äntligen avklarad!

Det har gått bra. Jag har varit på labbet och känt att jag har lite koll ändå.

Men jag är TRÖTT! Trött på jobbet och trött när jag kommer hem. En kollega gick på sin pension idag. Jag kan inte låta bli att bli avundsjuk! Skogspromenader, böcker, långkok, korsord, brödbak, trädgård… Det skulle passa mig perfekt! Jobbet tar alldeles för mycket tid! Kvällsjobb, helger och 6 mil enkel resa är i mesta laget när man har familj.

Och Barnet har varit så svår att söva i veckan så efter att han till slut har somnat har det inte funnits nåt kvar av kvällen. Tyvärr ingen tid alls till att blogga!
Förmodligen ligger han mittemellan att faktiskt behöva sova på dagen till att inte kunna somna på kvällen när han gör det. Men snart får vi nog ordning på rutinerna igen!

Fast nu sover han redan så nu ska jag unna mig en ansiktsmask på avokadon som blev över från middagen.

Nästa vecka väntar dataavdelningen. Får se om jag lyckas göra nån nytta där!

Hur har eran helg varit?

En förtjusande bild på mig.

IMG_3300.JPG
Tänk att få gå i pension! Åh, jag blir grön av avund!

Låt ingen trycka ner dig!

Det är väl få som har missat Molly Sandén och hennes kampanj #överminstoltakropp?

Jag tycker att det är en fantastisk idé och Molly får många att faktiskt tycka bättre om sina kroppar.

Fast egentligen kan jag ställa mig lite frågande till att Molly har fått utstå så mycket näthat på grund av sitt utseende. För mig är hon en otroligt begåvad kvinna som dessutom är strålande en vacker och som har en kropp som många skulle ge sin högra hand för! Men bakom tangentbordet är det lätt att vara elak. Att skriva hemska saker till en människa som man inte känner och som man inte behöver riskera att möta.

Jag, precis som många andra läser bloggar och följer flera, både kända och mindre kända, personer på Instagram. Man ser otroligt mycket nätkärlek där ute – folk stöttar, lovordar och lyfter varandra. Men sen finns det människor som försöker att trycka ner andra och som om och om igen vräker ur sig elakheter som de aldrig skulle våga säga till personen rakt ut.

Näthatet drabbar också ”vanliga” människor. Inte minst unga personer eller människor som vågar sticka ut genom sina åsikter eller med sitt utseende. Det är så lätt att såra en annan person med grymma ord, men så fegt och elakt att göra det i skydd av en datorskärm, ofta anonymt.

Så vad ska man göra? Hur ska vi hantera näthat och trakasserier?

Visst kan man bara ignorera taskiga kommentarer men jag tycker att man kan visa att sånt som inte är okej i vanliga livet inte är okej på nätet heller. Många sociala nätverk har enkla funktioner för att anmäla folk som beter sig illa och när jag ser folk få taskiga kommentarer brukar jag säga ifrån eller skriva något stöttande till den utsatta personen.

Har du barn eller ungdomar som är ute på internet så ha koll på vad de gör! Gå gärna med i Facebook och Instagram själv så att du vet vad det handlar om. Då ser du att dina barn beter sig okej och att andra också är schyssta tillbaka.

Är man riktigt trakasserad så är ändå fördelen med internet att ens förföljare lämnar spår. Ta en skärmdump så slipper ord stå mot ord om du behöver göra en anmälan.

Och om man inte vet vem som förföljer en kan man faktiskt få hjälp att ta reda på det, via säkerhetsföretag som till exempel CPG-Security.

Man ska inte behöva acceptera hat och trakasserier. Och är du utsatt så försök att inte låta dem trycka ner dig. Glöm inte att du faktiskt är bra!

Kom ihåg att vara stolt över dig själv!

Kolla Molly Sandéns uppmärksammade video Freak här.

Pappsens piffiga portion

Till er som blir trötta på folk som tar bilder på lyxiga middagar, som dessutom alltid är snyggt komponerade på tallriken… Varsågoda! Här kommer en bild på Pappsens tallrik.

IMG_2283.JPG

HAHA! Jag vet inte om det bara är jag som ser humor i detta men jag tycker att det är grymt kul! Jag vet inte om det är berget av rostad lök, bristen på finess eller vad det är!

Oavsett, håll till godo!