Kantarellpaj med västerbotten och philadelphia

IMG_3591.JPG
Jag har varit riktigt sugen på kräftor denna höst! Igår var det så äntligen dags för den årliga kräftskivan med min familj! Eftersom jag är gräsänka denna helg ville jag gärna ha lite att göra så jag erbjöd mig att bidra med en kantarellpaj!

Kantarellpaj med västerbotten- och philadelphiaost

Pajdeg
150 g smör
2 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
1 tsk salt

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg alla ingredienser i en matberedare och blanda snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform. Nagga den och ställ svalt i ca 20 minuter.

Fyllning
1 liter kantareller
1 gul lök
smör att steka i
4 ägg
2 dl grädde
100 g Philadelphiaost
1,5 dl västerbottenost
1 dl hackad persilja
salt & peppar

Stek kantarellerna i en torr stekpanna. När vätskan kokat in, tillsätt smör och hackad lök och stek tills det fått fin färg. Salta och peppra.

Lägg svampen och löken i pajskalet.

IMG_3588.JPG

Blanda ägg, grädde, persilja, riven västerbottenost och philadelphiaost (det gör inget om Philadelphiaosten är lite klumpig). Salta och peppra. Häll i pajskalet.
IMG_3589.JPG
Grädda i mitten av ugnen i 30 minuter, eller tills pajen ”stannat” och fått fin färg.

IMG_3592.JPG

IMG_3630.JPG

Servera som tillbehör till kräftbordet eller med en sallad.

9 thoughts on “Kantarellpaj med västerbotten och philadelphia

    • Den var god! Men eftersom vi hade så mycket annat att äta fick jag ta med mig en del hem igen. Har precis ätit den till lunch, borde haft sallad till för det blev väldigt mastigt!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s