Nu har våran efterlängtade julledighet börjat! Vi behöver verkligen ledigt, vi har längtat så efter att få vara hemma tillsammans och få ta det lite lugnare. Men det blir en del fix med övervåningen också, tapeterna är på väg upp och det ser ut att bli riktigt bra! Pappsen sätter lister och karmar och har en liten bit golv kvar att lägga annars är det nästan färdigt. Vi ska till stan imorgon och hämta hem ny soffa och ny säng. Det har onekligen blivit en väldigt dyr december…

Själv har jag nog kommit in i en fas där jag boar mig. Jag städar och tvättar och dammar som aldrig förr och det är ganska skönt för innerst inne gillar jag ju att ha det rent omkring mig.

Det kliar i fingrarna att sätta igång med julmat också. Jag har ett recept på jullimpor som jag bakat varje jul sen jag bodde hemma, men än är det lite för tidigt att baka dem. Jag vill att de ska vara speciella till själva julhelgen.

Nu när våran julledighet har börjat blev jag ändå riktigt sugen på jullimpor så jag har provat att baka en annan variant på juliga limpor. Jag ville göra bröd med russin i så efter lite letande efter inspiration på nätet slog jag ihop dessa limpor. Det blev SÅ gott. Lagom juliga så här knappt en vecka före julafton.

Jullimpor med russin
2 stora limpor

50 g jäst
3 dl mjölk
3 dl yoghurt/fil
1 dl sirap
2 tsk salt
2 msk malda pomeransskal
(1 tsk kummin)
1-2 dl russin
7 dl vetemjöl special
7 dl rågsikt

Blötlägg gärna russinen lite innan du bakar.

Smula jästen i en degbunke.

Värm mjölk och yoghurt/fil till 37 grader och blanda med jästen.

Tillsätt sirap, kryddor, salt och russin.

Häll i mjölet och arbeta till en smidig deg.

Låt jäsa övertäckt i cirka en timma.

Knåda lätt på mjölat bakbord och forma till två limpor.

Lägg dem på plåt med bakplåtspapper, nagga dem och låt Jäsa i 30 minuter.

Grädda i nedre delen av ugnen i 40 minuter. Pensla med vatten blandat med sirap.

Nu längtar jag efter att få stiga upp imorgon till doften av hyacint och till skenet av adventsljusstakar och få äta detta bröd till frukost tillsammans med familjen.