Vad lägger du helst på grillen?

Nu är det sommar och för en del har semestrarna redan börjat. Den här sommaren vill vi verkligen ”down-shifta”. Inte ha för många måsten och projekt utan varva ner och njuta! Hänga på stranden, umgås med familj och vänner, göra små utflykter när man känner för det och trädgårdsfix och hemmapyssel bara när andan faller på. Vi har en resa till havsbadet i Skåne inplanerad och det känns alldeles lagom!

Nu går vi in i ett nytt skede i matlagningen också. Vem vill stå framför en spis och svettas på sommaren? Nej, borta är grytor och långkok, varma soppor och stabbigt potatismos. Nu är det läge för enkel och fräsch sommarmat. Sköna sallader, lätta smoothies, enkel plockmat och färska grönsaker!

Och kanske det viktigaste av allt, att samlas runt doften av en tänd grill!

Få saker ger väl så mycket sommarkänsla som oset av grillat? Helst hemma i trädgården, med vänner eller bara med käre Pappsen och barnen. Kanske med ett halvt glas vin i handen.

Jag tänkte dela med mig av min paradrätt när det gäller grillat! Nämligen,

FLÄSKFILÉ MED ÄPPELMARINAD

Putsa en (svensk så klart) fläskfilé. Skär den i delar, ganska stora så att de blir lättare att hålla koll på på grillen. Blanda marinaden i en bunke:

1 dl äpplemos
0,5 dl soja, gärna japansk
1 dl ketchup
2 st vitlöksklyftor, pressade
3 msk flytande honung

och lägg ner köttbitarna. Täck med folie och låt stå nån timme i rumstemperatur, alternativt i kylskåp om du gör den väldigt många timmar i förväg.

Till detta har jag:

KALL SÅS MED MANGO CHUTNEY

Jag har aldrig riktigt måttat ingredienserna men på en höft så använder jag:

2 dl creme fraiche
2 dl mango chutney
2 msk majonnäs
ev 1-2 pressade vitlöksklyftor.

Blanda alla ingredienser i en skål. Låt gärna stå kallt ett tag innan servering.


Godast till detta blir klyftpotatis och sallad.

Och nu vill jag veta vad du helst brukar grilla!

Som en extra sporre är alla som kommenterar med och tävlar om ett gåvokort från Delicard.

Där finns alla möjliga delikatesser varvat med till exempel kokböcker och snygga kökstillbehör.

Allt du behöver göra är att skriva en kommentar här nedan om vad du helst lägger på grillen, till vardag eller till fest spelar ingen roll. Sedan lottar jag ut ett gåvokort till en av er.

Lycka till och glad sommar!

 

Marinad till kyckling

DSC_0921

Pappsen och jag grillar ofta kyckling. Det blir så gott!

Jag brukar marinera dem och eftersom jag nästan aldrig följer recept utan hittar på nåt nytt för varje gång beroende på vad jag är sugen på så blir marinaden olika för varje gång.

Igår var jag lite stressad och gjorde en enkel marinad som blev så himla oväntat god att jag tänkte dela med mig av den, fast jag inte är riktigt måttade ingredienserna.

Men på ett ungefär hade jag i följande:

1 dl olja

2 msk soja

1 tsk paprikapulver

2 msk färsk oregano ( eller ca 1 tsk torkad)

2 vitlöksklyftor

salt, peppar

Jag tror att en del av hemligheten var att vitlöksklyftorna var väldigt starka, så om du inte är rädd för vitlök kan du nog slänga ner både tre, fyra eller fem kyftor, det blir nog bara ännu bättre! Har jag tid marinerar jag över natt men nu blev det bara knappt en timme. Kycklingen blev ändå väldigt saftig och smakrik.