Nu är det sommar och för en del har semestrarna redan börjat. Den här sommaren vill vi verkligen ”down-shifta”. Inte ha för många måsten och projekt utan varva ner och njuta! Hänga på stranden, umgås med familj och vänner, göra små utflykter när man känner för det och trädgårdsfix och hemmapyssel bara när andan faller på. Vi har en resa till havsbadet i Skåne inplanerad och det känns alldeles lagom!
Nu går vi in i ett nytt skede i matlagningen också. Vem vill stå framför en spis och svettas på sommaren? Nej, borta är grytor och långkok, varma soppor och stabbigt potatismos. Nu är det läge för enkel och fräsch sommarmat. Sköna sallader, lätta smoothies, enkel plockmat och färska grönsaker!
Och kanske det viktigaste av allt, att samlas runt doften av en tänd grill!
Få saker ger väl så mycket sommarkänsla som oset av grillat? Helst hemma i trädgården, med vänner eller bara med käre Pappsen och barnen. Kanske med ett halvt glas vin i handen.
Jag tänkte dela med mig av min paradrätt när det gäller grillat! Nämligen,
FLÄSKFILÉ MED ÄPPELMARINAD
Putsa en (svensk så klart) fläskfilé. Skär den i delar, ganska stora så att de blir lättare att hålla koll på på grillen. Blanda marinaden i en bunke:
1 dl äpplemos
0,5 dl soja, gärna japansk
1 dl ketchup
2 st vitlöksklyftor, pressade
3 msk flytande honung
och lägg ner köttbitarna. Täck med folie och låt stå nån timme i rumstemperatur, alternativt i kylskåp om du gör den väldigt många timmar i förväg.
Till detta har jag:
KALL SÅS MED MANGO CHUTNEY
Jag har aldrig riktigt måttat ingredienserna men på en höft så använder jag:
2 dl creme fraiche
2 dl mango chutney
2 msk majonnäs
ev 1-2 pressade vitlöksklyftor.
Blanda alla ingredienser i en skål. Låt gärna stå kallt ett tag innan servering.
Godast till detta blir klyftpotatis och sallad.
Och nu vill jag veta vad du helst brukar grilla!
Som en extra sporre är alla som kommenterar med och tävlar om ett gåvokort från Delicard.
Där finns alla möjliga delikatesser varvat med till exempel kokböcker och snygga kökstillbehör.
Allt du behöver göra är att skriva en kommentar här nedan om vad du helst lägger på grillen, till vardag eller till fest spelar ingen roll. Sedan lottar jag ut ett gåvokort till en av er.
Lycka till och glad sommar!
LillaLina 
Vinnare meddelas på söndag. Alla som kommenterar fram till dess är med och tävlar om ett gåvokort. (Man får gärna skriva många kommentarer men det blir bara en ”lott” per person. 🙂
Vi (maken 😉) grillar helst tjockare benfria kotletter….marinerade. Till det äter vi färskpotatis ,som blandats med …balsamvinäger, olivolja, torkad rosmarin och salt o peppar. Och så förstås din goda mango chutney-röra!!!! Mums! Hoppas alla får en underbar sommar .💗💗💗💗😊😊
Mm, det låter gott! Får prova potatisen här hemma också, bra med lite variation! 😊 Hoppas ni får en fin sommar också, både hemma och när ni är iväg! ❤️
Vad jag/vi lägger på grillen vet du redan. 😉 Fläskkarré 9 gånger av 10, den tionde gången fläskfilé. (Alltid svensk kött hemma hos oss.)
Marinad till fläskkarrén brukar vi ha den du lärt mej, nu ska jag prova den nya med äpplemos nästa gång vi grillar fläskfilé. 🙂 🙂
Fläskkarré passar ju väldigt bra att grilla! 😊 Bra med säkra kort. Jag gillar verkligen denna marinad så hoppas den faller er i smaken också! 👍 för svenskt!
Absoluta favoriten är hjort marinerad i några dagar i nån köpe original-marinad. Till det serveras grillad majs, bearnaisesås, pommes och vitlöksbröd.
Hjort är favoriten, och oftast blir det nåt vilt. Grillar aldrig kyckling eller lax fast har inget emot det egentligen. Bara att vi är riktiga vane-människor.
Låter mums! Vi borde grilla vilt oftare men tycker att det tar för lång tid att tina, så det blir väldigt sällan! Kyckling är våran vardagsgrill annars, det känns behändigare på nåt sätt. 😄
Vilken bra grej att ”lotta ut”.. 😜 Här hemma är vi nöjda bara vi har ordentligt med nötkött på grillen.. Sen är det förstås gott med lättgrillade sparris till och en & annan majskorv hamnar också på grillen. För någon vecka sen ungsstekte Andreas färskpotatis, dom blev en riktig hit.. Så det ska vi prova ihop med något gott grillkött. Och att inte förglömma, ett gott och fylligt rött vin med sällskap….. 😊 Det gör halva måltiden!
Mm, nötkött är en riktig favorit och sparris köper jag på tok för sällan! Det måste jag prova att grilla! Ni är duktiga, både Andreas och du! Och ja, rödvin förgyller verkligen måltiden! 😄
Jag tror aldrig jag kommer att tröttna på grillat! Förstaplatsen delas av viltkött (älg eller hjort) och fläskkarré. Även jag är förtjust i Santa Marias originalmarinad… Det givna tillbehöret är hemmagjord potatissallad. Majs (med vitlökssmör såklart) är också smarrigt!
Nu måste jag leta efter älgkött i frysen till nästa grill, känner jag! Tack för tips på marinad och att ha vitlökssmör till majsen! Det lät smaskens! 😋
Här hemma är min favvo, fläskfilé (tror jag) med nån av av Makens supergoda marinader, majskolvar,delade bifftomater med nåt smarrigt i, baconlindad sparris och såklart hemmagjord beasås och en god röra till på sidan! Synd bara att jag inte har nån aning om vad det är för nåt jag äter 😬 då det är gubben som sköter allt! 👍🏻
Men gu va gott! Alltså, ibland skulle vi låna hem din man tänker jag. Han verkar kunna det mesta! 😃 Pappsen kan mycket han med, men inte matlagning. Igår fick han koka ägg under mycket instruktioner! 😳 Nu får det alltid bli han som kokar ägg så han får lära sig det ordentligt! En sak i taget…