Jag gillar verkligen evenemang som samlar familj eller vänner och där man får tillfälle att träffas och äta en massa god mat! Sommaren närmar sig med stormsteg och med den kommer många trevliga händelser. Snart börjar fotbolls-EM i Frankrike och jag gissar att många kommer att träffas och se viktiga matcher tillsammans.

Om du funderar på att vara värd för dina egna EM-träffar så har jag samlat en del smarriga recept här som kan passa för en kväll i sportens tecken (ja, som ivrig påhejare i soffan alltså).

Sommarbål med vodka och jordgubbar

Oavsett tillfälle så är en drink aldrig fel och denna dryck ger en fin kombination av törstsläckande söthet och somriga, friska smaker.

2 citroner
5 dl jordgubbar
3 dl vaniljvodka
3-4 dl outspädd rabarberjuice
1,5 liter fruktsoda eller mineralvatten
is

Skär citronen och jordgubbarna i bitar och placera dem i en stor skål.
Täck frukten med vaniljvodka. Lägg till lemonaden eller mineralvattnet precis innan du serverar och häll drinkarna över den krossade isen.

Barn, bilister och gravida kan få en variant utan vodka, men då är det kanske en bra idé att använda annan frukt för att hålla koll på vem som dricker vad. (Man vill ju inte att nån ska nalla av ens goda drink.)

Knäckebröd

Nu när vi bestämt vilka drinkar vi ska ha så är det dags att förbereda lite snacks. Knäckebröd är både goda och nyttiga snacks som kan kombineras med nästan vad som helst. Det finns dessutom ett stort utbud av olika sorters knäckebröd i mataffären idag, så det är lätt att variera.

Att förbereda olika knäckebröd är enkelt, vilket är bra så att du är säker på att du inte missar fotbollen. Som pålägg till knäckebröden kan du ha gratinerad ost, skurna gurkbitar, tomater och ost, mjukost och örter eller bred bara på smör och låt gästerna välja pålägg själva (här har du möjlighet att spara ännu mera tid).

Kaffe och kaka

Halvtidsvilan är den perfekta möjligheten att, över en kaffe (har du tur finns det bål kvar också), diskutera matchen, vem du tror kommer vinna och vem som kommer att göra mål. Varför inte slå lite vad? Blir det den svenska stjärnan Zlatan Ibrahimovic som kommer att vara den som tar hem hela EM? Vad tror ni?

En fikapaus hade inte varit fullständig utan en eller två bitar kaka och här passar min marängtårta med rice krispies. Denna tårta är populär både bland de äldre och barnen och är också ganska enkel att göra.

För recept, klicka här: Marängtårta med rice krispies