Det här är ett av mina favoritrecept! Ett sånt här recept där jag bara känt efter vad jag är sugen på och sen smällt ihop det och det blev precis så som jag ville ha det! Det är det som är så roligt med att laga mat – att man får äta just det som man är sugen på – lagat så som man vill ha det!

Biffpasta med svamp

400 gram sjömansbiff (eller lövbiff)
1 gul lök
300 gram champinjoner
5 dl vatten
1 trn hönsbuljong
1 tsk balsamvinäger (eller ca 1 dl vitt vin)
1 msk soja
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
1-2 msk maizena redning
salt & peppar
(några droppar citron)

Strimla biffen. Stek i några minuter, salta och peppra och för över i en gryta.

Hacka lök och skiva svampen. Fräs det i några minuter, salta och peppra och lägg över i grytan.

Häll över vatten, buljongtärning, vinäger och soja och låt koka tills biffen är mör. Jag kokade sjömansbiffen i cirka 1 timma idag  men låt dig inte avskräckas av det, gör du snabbvariant med lövbiff behöver du bara koka i några minuter för att få ut lite smak. Då går det heller inte åt lika mycket vatten!

Häll i grädde och creme fraiche och låt koka i några minuter. Smaka ev av med mer salt och peppar.

Tillsätt maizena och låt koka ett par minuter till. Häll ev. i ett par droppar citron för en extra smakbrytning.

Servera med pasta!

(Det funkar även till ris och potatis men jag gillar att ha nån god helgpasta som avbrott till all kött och potatis vi annars varvar tacosen med på helgerna.)