Biffpasta

image

Det här är ett av mina favoritrecept! Ett sånt här recept där jag bara känt efter vad jag är sugen på och sen smällt ihop det och det blev precis så som jag ville ha det! Det är det som är så roligt med att laga mat – att man får äta just det som man är sugen på – lagat så som man vill ha det!

Biffpasta med svamp

400 gram sjömansbiff (eller lövbiff)
1 gul lök
300 gram champinjoner
5 dl vatten
1 trn hönsbuljong
1 tsk balsamvinäger (eller ca 1 dl vitt vin)
1 msk soja
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
1-2 msk maizena redning
salt & peppar
(några droppar citron)

Strimla biffen. Stek i några minuter, salta och peppra och för över i en gryta.

Hacka lök och skiva svampen. Fräs det i några minuter, salta och peppra och lägg över i grytan.

Häll över vatten, buljongtärning, vinäger och soja och låt koka tills biffen är mör. Jag kokade sjömansbiffen i cirka 1 timma idag  men låt dig inte avskräckas av det, gör du snabbvariant med lövbiff behöver du bara koka i några minuter för att få ut lite smak. Då går det heller inte åt lika mycket vatten!

Häll i grädde och creme fraiche och låt koka i några minuter. Smaka ev av med mer salt och peppar.

Tillsätt maizena och låt koka ett par minuter till. Häll ev. i ett par droppar citron för en extra smakbrytning.

Servera med pasta!

(Det funkar även till ris och potatis men jag gillar att ha nån god helgpasta som avbrott till all kött och potatis vi annars varvar tacosen med på helgerna.)

Semestern närmar sig sitt slut

wpid-20130804_064334.jpg

Pappsen har börjat jobba igen och jag har en vecka kvar innan det är dags för mig. Som vanligt är semstern fullspäckad och jag har inte alls haft så mycket tid att sitta med bloggen som jag hade hoppats. Förhoppningsvis blir det lite tätare med inlägg nu när det börjar bli vardag igen.

Vårat största projekt denna sommar har varit att måla om huset och garaget. Det har väl gått sisådär. Vi har det mesta kvar… Vi har haft alldeles för många saker på gång samtidigt för att hinna med en bråkdel av allt vi (Pappsen) hade föresatt oss (sig). Men alla dörrar och flera fönster har blivit vita och det blev verkligen ett lyft!

20130721_195236

Men vi har inte jobbat hela sommaren. Vi har velat njuta av sommaren och av Bäbisen så mycket som möjligt.

Bland annat har vi varit i Söderköping och strosat runt en varm dag, tittat på kanalen och ätit himmelska crepes!

image

imageimage

Och bara en tur till Motala en tidig sommarmorgon är som en liten semesterutflykt.

image

wpid-20130726_095222.jpg

Förstås har vi varit i skogen och promenerat, andats frisk, skön skogsluft och plockat kantareller och blåbär.

imagewpid-20130805_151048.jpg

De varma dagarna har vi badat och plaskat eftersom Bäbisen älskar vatten och vi älskar den sommarkänsla det ger oss att svalka oss i en fridfull skogssjö.

image

Såklart har vi grillat och Pappsen har lärt sig att dricka vin! Det är väldigt mycket roligare att dela en flaska ! Själv har jag kommit på tjusningen med foccacia som jag bakat flera gånger denna sommar. Hur gott som helst! Mycket god olivolja ska det vara!

imageimage

Jag har njutit i fulla drag av våran underbara trädgård, av blommorna och av att kunna ge Bäbisen bär direkt från buskarna till mellanmål eller plocka in till oss och äta med glass och en kopp kaffe.

imagewpid-20130804_064310.jpg

image

Den viktigaste personen i våra liv har haft en härlig sommar. Han har lärt sig att både krypa och gå vilket gör honom så nöjd och glad så han är som en strålande sommarsol hela han. Han har verkligen blivit en underbar liten person!

wpid-20130722_151405.jpg

Och håret då? Ja, det blir efterbilder trots allt. Tjejen fönade mitt hår så frenetiskt att jag kände mig som en filmstjärna! Se så vackert det faller!

20130812_175612wpid-20130812_175622.jpg

Pappsen bjuder till

DSC_1107

Vad är det med karlar egentligen? När det ska handlas mat, vem är det då som tar på sig spenderbyxorna? Vem är det som springer lite före vagnen och med ett glatt bräkande slänger i alla möjliga delikatesser och som alltid kommer hem med ”överaskningar” (chips och blue-ray-film) när han får handla själv?

Men vem är det sen som klagar och undrar varför det går åt så mycket pengar till matkontot? ”Va! Går det åt så mycket pengar till MAT? Det kan väl inte stämma – det här kan inte vara normalt!” Och så får JAG dåligt samvete eftersom det är jag som har huvudansvaret för maten. Och så lagar man linsgrytor var och varannan dag för att komma billigare undan. Men blir han gladare för det?

Nä, när det är dags att planera matsedel – då är alla besparingar glömda!

”Jag tänkte att vi kunde laga nåt gott till din namnsdag. Vill du ha nåt särskilt?” frågar jag Pappsen.

”Ja.. oxfilé kanske?”

Oxfilé! Jag hade snarare tänkt mig nåt i stil med tacos eller baconlindad kycklingfilé.

Men ska vi bjuda folk på middag, ja då snålas det igen. Då går han med motspjärniga steg en bit bakom vagnen och försöker hålla priset nere. ”Nä, det där kan de vara utan! Nä, så mycket går de inte åt! Det räcker med ett paket!” säger Pappsen och plockar ur.

Fast sen när gästerna är på plats, då slås det minsann på stort igen.

Ett typiskt exempel är till nyår förra året (ja, det var länge sen vi bjöd hem folk på middag!). Vi var på systemet och skulle köpa nåt mousserande vin till välkomstdrinken. När jag lägger flaskorna i korgen tappar Pappsen hakan. ”Fyra flaskor? Så mycket går det inte åt! Det räcker med två!” protesterar han med vilt uppspärrade ögon. ”Nä, men det måste vara minst tre för att det ska bli varsitt glas.” säger jag. ”Jaha, ja tre flaskor då. Det ska inte bli nån påfyllning!” deklarerar Pappsen bestämt och ställer tillbaks en flaska.

På kvällen när den första gruppen gäster har anlänt serverar jag alla varsitt glas, (själv tar jag bara ett halvt för att vara säker på att det ska räcka). Medan jag börjar smutta lite sväljer Pappsen sitt vin i en enda klunk. ”Vilka vill ha mer?!” ropar Pappsen medan han fyller på sitt glas till bredden. Förstås vill de ha påfyllning och medan Pappsen generöst fyller på så måste JAG komma som en riktig snåljåp och gnälla ”Nä, det går inte! Då räcker det inte till de andra gästerna… man får bara ta ett glas var…”

(Usch! Så sur jag blir när han ställer mig i en sån sits. Jag vill verkligen inte framstå som den snåla typen.)

”Inte då!” säger Pappsen och fyller på de andras glas också.

Mot alla odds så räckte vinet ändå eftersom oväntat  många ville ha alkoholfritt.

Man kan hoppas att det var sista gången jag lyssnade på Pappsen i ett sånt läge. Men förmodligen inte – karlar har en nästan övernaturlig förmåga att låta övertygande, fast de ofta inte vet vad de pratar om!