Kryddig linsgryta

20140408-144952.jpg

Det här är en maträtt som jag verkligen gillar men när jag säger att den står på menyn så är det nästan som att folk anstränger sig för att inte rynka på näsan! Även Pappsen fast han varje gång vi äter det blir påmind om att han faktiskt tycker att det är riktigt gott!

Det är synd, det är en enkel och smakrik gryta och jag tycker att det är roligt med lite vegetarisk alternativ.

Kryddig linsgryta 4 port.

1 gul lök
olja
3 st pressade vitlöksklyftor
2 tsk gurkmeja
1 tsk chilipulver
2 tsk malen koriander
1 tsk malen spiskummin
2 dl gröna linser
8 dl vatten
1 buljontärning
1 msk tomatpuré
1 tsk salt
1 tsk socker
1 krm peppar

Finhacka löken.

Fräs vitlöken och kryddorna snabbt i olja. Var försiktig, det bränns väldigt lätt! Tillsätt löken och fräs lite till.

Häll i vatten, buljong och tomatpuré och låt koka tills linserna är mjuka, cirka 30 minuter. (Föredrar du linser med lite tuggmotstånd räcker det med 20 minuter och 7 dl vatten.)

Smaka av med salt, peppar och socker.

Ät grytan med bröd och yoghurt.

Jag brukar blanda yoghurten med örter. Är det sommar tar jag äppelmynta från trädgården, nu på vintern brukar jag slänga i torkad örtkrydda.

Jättegott, särskilt om man gillar vegetarisk mat med mycket smak!

 

Portergryta

Jag har inte lagt ut så mycket recept på sistone eftersom jag misstänker att de flesta som läser bloggen inte gör det för receptens skull, (men jag kan garantera att det bara är de allra bästa recepten som hamnar här!) Och det finns trots allt en trogen liten skara som gärna tar del av mina recept så till er kommer här en radda mat-tips från helgen som passerade.

Till fars dag-middagen för Barnets Morfar och Barnets Farfar blev det en klassisk portergryta.

Portergryta

850 g grytbitar av älg eller nötkött
salt
svartpeppar
50 cl porter
1 dl outspädd svartvinbärssaft
0,5 dl soja
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 buljongtärningar
5 krossade enbär
2 lagerblad
1,5 tsk timjan

vatten
2 morötter
2-3 msk maizena

Bryn grytbitarna runt om i en gryta, salta och peppra. Häll över porter, saft och soja. Klyfta löken och pressa/hacka vitlöken och lägg det i grytan tillsammans med buljongtärningar och kryddor. Låt grytan koka tills köttet är riktigt mört, minst en timma. Tillsätt eventuellt vatten om mycket kokar bort. Smaka av med salt och peppar.

Skiva morötter och lägg i. Låt koka i ytterligare 20 minuter. Tillsätt maizena och låt koka tills grytan tjocknat.

Jag gillar grytor som är väldigt mustiga och smakrika, och det är verkligen denna gryta. Blir den alltför tuff i smaken kan man späda med vatten eller grädde.

20131111-193125.jpg