Spindel-cupcakes

Äntligen är det höstlov/läslov. Även om jag jobbar hemma största delen av min tid så är det skönt att slippa gå upp tidigt på morgonen och fixa iordning barnen och komma ihåg allt runt omkring som ska packas eller förberedas.

Det blev lite kallare nu också och det tycker vi är mysigt. Då blir det inte lika lerigt när man är ute och leker och det känns att det närmar sig vinter och alla dess högtider. Jag har liksom gått och längtat efter att få lägga in sill i flera månader nu. Ja, tantvarning de lux, jag vet.

Fast nu är det halloweentider och idag stannade barnen och jag inne och bakade. Jag hade sett foto på cupcakes som såg ut som spindlar som jag ville prova att göra så jag blandade lite olika recept för att få till nåt liknande.

Lite pyssligt men jätteroligt att göra!

Spindel-cupcakes, ca 12 st

2 dl vetemjöl
1 1/2 dl socker
1 1/4 tsk bakpulver
1 tsk vanillinsocker
1 nypa salt
50 gram rumsvarmt smör
1 dl mjölk
1 ägg

Philadelphiafrosting

60 gram rumsvarmt smör
1 tsk vanillinsocker
1 msk pressad citron
5 dl florsocker
100 gram philadelphiaost
ev några droppar karamellfärg

Garnering

Strössel
Godisögon
Godissnören

Cupcakes:

Ta fram smöret i god tid, även till frostingen.

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mjöl, socker, bakpulver, vanillinsocker och salt i en bunke. Arbeta in smöret, gärna med fingrarna. Häll i hälften av mjölken och blanda ihop till en slät smet. Häll i resten av mjölken och ägget och blanda väl för hand.

Lägg smeten i formar. Fyll inte för mycket så det pöser över när de höjer sig i ugnen sen, max 2/3 av formen.

Grädda i mitten av ugnen i 20 -25 minuter.

Låt svalna innan du tar på frosting.

Philadelphiafrosting:

Lägg smör, vanillinsocker och citronsaft i en bunke.

Sikta ner florsockret och blanda ihop.

Rör ner philadelphiaosten och vispa sedan frostingen med elvisp så den blir vit och lite fluffigare.

Bred eller spritsa på frostingen på cupcakesen.

Strö över strössel i valfri färg och sätt dit godisögon. Klipp ben av godissnören och tryck fast på spindlarna så har du ett festligt halloweenfika sen.

img_2527

Till de ”regnbågiga” hade vi fruktströssel och gjorde frostingen rosa. Till de ”chokladiga” hade vi chokladströssel. Båda fick kolaremmar eftersom barnen tycker att de är godast.

 

 

Det här med inredning

Vi har ju renoverat en hel del sen vi flyttade in i vårat hus, men vi har fortfarande inte kommit så långt med själva inredningen. Vi är inte så duktiga på det där, Pappsen och jag. Det blir lätt att vi skjuter upp det och sen bor i ett kalt rum så länge att vi vänjer oss. Dessutom är det ju väldigt svårt med dekorationer och pyssel när man har småbarn. Allt ska vara oömt och ofarligt och helst utom räckhåll, bäst är om det är i princip gratis också eftersom man inte vill sätta sprätt på hela barnbidraget på saker som man faktiskt inte måste ha.

Nu har vi i alla fall kommit till den punkten att vi verkligen vill få det mer hemtrevligt i huset. I veckan åkte vi in till stan för att få inspiration och för att börja köpa lite saker. Det är ju verkligen den tiden på året nu också, när hösten och mörkret kommer och man tillbringar allt mer tid inomhus, då vill man få det mysigt hemma.

Lite smått och gott kom vi hem med. För de tillfällen som vi inte har någon dörrkrans eller blomma på dörren köpte vi ett litet hjärta.

DSC_1151

Litet trähjärta

Tända ljus och lyktor hör ju hösten till. Men vi barnfamiljer kör på elektriska värmeljus.

DSC_1148

Lykta med texten ”Välkommen hem till oss”.

Jag hade verkligen velat ha en gunghäst på byrån i hallen, det är ju så fint, men i den affären vi var på idag fanns det ingen.

gunghast-i-tra-vit-mellan

Så snygg! Foto från http://www.ebbesbutik.se

Nu när jag var inne i leksaks-tänket blev det istället en näpen liten bänk som jag satte en av Lillans kaniner på så länge.

DSC_1145

Hihi, jag vet inte om det är fint eller bara fånigt?!

Vi har båda velat ha en kandelaber till vårat framtida matbord, så idag slog vi till på denna. Det blir fint med tända ljus i.

DSC_1150

En kandelaber som vi inte riktigt har nån bra plats för idag, men som vi ändå kände att vi kanske borde ha köpt två av.

Och så en liten tavla till sovrummet.

DSC_1149

Pappsen föll för denna, och visst passar den bra i ett sovrum?

Det är mycket kvar, till exempel vill vi få upp många foton på barnen och familjen, men tids nog ska vi nog få till det.

 

Fina september!

Idag är en sån här dag som jag dricker en massa vatten. Jag tror jag drack närmare tre liter på morgonen (och jag har i normala fall svårt att få i mig ett glas) och ändå var jag törstig hela tiden. Jag antar att det har med amningen att göra. Lillan har inte kommit igång så bra med maten, vi håller på med smakportioner än. Hon tycker om mat men har inte kommit på riktigt hur man äter från sked. Eftersom jag vill fortsätta amma ett tag till så har jag legat lite lågt med maten också, så vi har en del träning framför oss. Men vi var på BVC i veckan och hennes viktkurva pekar lika friskt uppåt som den gjort hela tiden så det är ändå skönt att veta att mjölken räcker till för henne.

Annars är det trädgårdssysslor idag. Pappsen och Barnet klipper gräset och jag går och påtar. Jag har äntligen slängt mina sommarblommor. De var fina när de blommade men nu har jag varit trött på dem sen i augusti!

IMG_7135

IMG_6833

Jag hade ”plättar i luften” i blomlådorna och dem sparade jag. Några kanske får komma med om jag gör något höstarrangemang och några gjorde jag om till krukväxter. De hade blivit riktigt stora nu!

IMG_7340

Men i trädgården är det fortfarande mycket som blommar! Jag tycker verkligen om hösten! Den är så kravlös, men behöver inte vattna var och varannan dag och ändå håller det sig fint. Kärleksörten blommar som bäst nu.

Kärleksört

Kärleksört

Höstsilveraxen tycker jag mer om för varje år. Den har ett så snyggt mörkt bladverk och så de vita blommorna som kontrast. Överlag tycker jag mer och mer om vita blommor. De lyser upp så vackert i våran ganska skuggiga trädgård.

Höstsilverax

Höstsilverax

Men i min ”glada” rabatt framför huset vill jag ha mera färg. På hösten är det mest gula och lila färger där, just nu regerar strålrudbeckian.

Strålrudbeckia

Strålrudbeckia

Och mina rosor då? undrar vän av ordning. Dom har jag väl inte glömt?

Nej då, jag är glad att ni frågar, då får jag tillfälle att visa upp hur det står till med mina rosor så här i september. En del har slutat blomma för året, men flera är fortfarande fina.

Framför bänken blommar Nina Weibull som en röd färgklick.

IMG_7331

Nina Weibull

Jag har inte berättat att jag köpt en liten the Fairy. Den gör sig inte så fin på kort men den är söt i verkligheten. Den passar bra mot stenarna i rabatten och så har jag satt ner lammöron som bakgrund till den.

IMG_7292

The Fairy

Bonican är också ny för året och den blommar och blommar i lavendelrabatten. Den doftar en del också!

IMG_7334

Bonica

Leonardo da Vinci som jag köpte i somras är verkligen vacker!

IMG_7329

Leonardo da Vinci

Jag tycker också jättemycket om min Winchester Cathedral. Den hade ett ganska långt uppehåll med blomningen under sensommaren, men nu har det kommit igång igen!

Winchester Cathedral

Winchester Cathedral

Den ros som förmodligen kommer att hålla igång längst med blomningen är Stanwell perpetual vid staketet.

IMG_7337

Stanwell perpetual

Jag har också provat med ros-sticklingar från min mosters trädgård. Sticklingarna av Henri Martin blev tyvärr sjuka och dog men ett par sticklingar av Prairie Dawn håller sig fortfarande vid liv.

Och så har jag fått fin kvällsläsning av min omtänksamma kusin.

IMG_7342Mycket passande!

Frysrensning och kycklingchili

Jag har lagat en massa goda recept på sista tiden!

Dels har jag provat att inte handla mat på en vecka utan bara laga middagar av sånt vi hade hemma. Många gånger blir det riktigt gott när man bara svänger ihop något av maten som ligger i frysen och av de trötta grönsakerna i kylen. Sen känns det ju så bra också!

Bland annat blev grönsaksgratäng med blomkål och broccoli och pastasås med tonfisk och zucchini.

IMG_3691.JPG
IMG_3692.JPG

Jag har också fått chili av min pappa som han i sin tur fått av en trädgårdsentusiast. Pappa lagar inte så mycket mat utan bet helt sonika av halva chilin i en tugga… Det föll honom inte i smaken så till min glädje fick jag överta de andra!

IMG_4477-0.JPG
Än har jag bara använt två stycken som jag gjorde en stor omgång kycklingchili på. Den blev verkligen riktigt god, precis sån mat som jag älskar att laga, så om man har chili man vill använda kan jag rekommendera denna rätt. Tomat, chili, bönor och vitlök tillsammans blir ju så gott!

IMG_4478.JPG
Kycklingchili

Jag tycker verkligen om hösten när vi har så mycket goda grönsaker och rotfrukter i affärerna och när trädgården bjuder på äpplen, tomater och björnbär som man bara kan plocka och stoppa i munnen eller laga godsaker av.

Jag har till exempel gjort en väldigt smarrig chokladkaka med björnbär, men eftersom detta inlägg börjar bli långt nog skriver jag det receptet i ett eget inlägg.

IMG_4460.JPG

Sofias palsternackssoppa

Här är en soppa jag verkligen gillar! Den passar väldigt bra så här års när rotfrukterna har högsäsong! Receptet har jag fått från min vän Sofia.

IMG_4484-0.JPG

Palsternackssoppa
3-4 palsternackor
4 potatisar
1/2 purjolök
1 liter vatten
2 buljongtärningar
1 lagerblad
2 dl créme fraiche
(grädde)
salt och peppar

Skär potatisen och palsternackan i bitar och strimla purjon. Fräs i olja i en kastrull utan att det tar färg (potatisen bränner fast mindre om du sköljer av den först).

Tillsätt vatten, buljong och ett lagerblad. Låt koka tills bitarna är mjuka, ca 15-20 minuter.

Ta ur lagerbladet!

Mixa soppan slät. Smaka av med créme fraiche, salt och peppar. Själv häller jag alltid i en skvätt grädde också.

Svampfräs
150 g svamp
1 stor morot
4 salladslökar (alt. 1 liten gul lök)

Medan soppan kokar kan du göra svampfräset.

Skiva svampen, jag brukar ta champinjoner. Hyvla moroten i långa remsor med en potatisskalare. Skiva eller strimla löken ( jag glömmer alltid att köpa salladslök så jag tar gul lök istället.)
Fräs i smör i några minuter och servera till soppan.

IMG_4482.JPG

Jennys goda köttfärssoppa

Än är det sensommarvärme ute men vi var ändå sugna på en god mustig soppa till middag igår.

Den här soppan som min syster brukar göra är verkligen god och enkel! Så enkel att Pappsen själv kunde göra den med fantastiskt resultat medan jag var hos frisören och klippte de slitna topparna (nu tror jag äntligen att toningen jag slängde i i februari har gett vika.)

Allra bäst passar den förstås en höstdag, när luften är frisk och det doftar av nyplöjda åkrar och gula löv och när rönnbären lyser röda på träden. Så vill du inte göra den direkt så spara receptet till dess!

Köttfärssoppa 4 port

1 gul lök
300 g nötfärs
1 röd paprika
1 gul paprika
4 msk tomatpuré
1.5 liter vatten
2 trn köttbuljong
2 krm svartpeppar
2 tsk oregano
2 tsk paprikapulver
4 dl pastafjärilar
(tabasco)
salt & peppar

Skala och hacka löken.
Fräs den ihop med färsen.
Lägg över i en gryta.
Hacka paprikorna.
Tillsätt paprika, tomatpuré, vatten, buljong och kryddor. Häll gärna i ett par droppar tabasco.
Koka upp.
Lägg i pastan och koka i 15 minuter. (Förstås kan du använda annan pasta än fjärilar men då blir koktiden också annorlunda.)
Smaka av med salt och peppar.

Vi åt denna med ett gott bröd. Eftersom det är ganska många smaker i den var vi inte säkra på om Barnet skulle gilla den men han sörplade glatt i sig!

IMG_4266.JPG

Rotfruktsgratäng

Den här gratängen bjöd vi ett par vänner på i fredags. Den är alltid lika uppskattad, krämig och med fina smaker!

1 kg potatis
2 morötter
1 palsternacka
1 liten kålrot
2 gula lökar
3 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche
salt, peppar
riven/mald muskotnöt

Skala och skiva potatis, morötter och palsternacka. Skala kålroten och skär den i små kuber. Skala och finhacka löken.

Lägg rotfrukter, lök, salt, peppar och muskotnöt i en stor kastrull. Häll över grädde och creme fraiche och låt koka tills rotfrukterna mjuknat. Smaka av och tillsätt ev mer kryddor.

Stjälp upp i en ugnsfast form. (Hit går bra att förbereda.)

Sätt in i ugnen på 200 grader tills gratängen fått fin färg.

20131111-192942.jpg

Som vanligt glömde vi att fota, men här är en bild på Pappsens rester dag tre…

Till efterrätt hade vi en kaka med vit choklad som jag lånat recept av från Tina.