Den här gratängen bjöd vi ett par vänner på i fredags. Den är alltid lika uppskattad, krämig och med fina smaker!

1 kg potatis
2 morötter
1 palsternacka
1 liten kålrot
2 gula lökar
3 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche
salt, peppar
riven/mald muskotnöt

Skala och skiva potatis, morötter och palsternacka. Skala kålroten och skär den i små kuber. Skala och finhacka löken.

Lägg rotfrukter, lök, salt, peppar och muskotnöt i en stor kastrull. Häll över grädde och creme fraiche och låt koka tills rotfrukterna mjuknat. Smaka av och tillsätt ev mer kryddor.

Stjälp upp i en ugnsfast form. (Hit går bra att förbereda.)

Sätt in i ugnen på 200 grader tills gratängen fått fin färg.

Som vanligt glömde vi att fota, men här är en bild på Pappsens rester dag tre…

Till efterrätt hade vi en kaka med vit choklad som jag lånat recept av från Tina.

• Vit kladdkaka med citron