En dag när allt går snett

Jag vet ju att man inte bara ska ta av sig byxorna så där.
Det är som att böna och be om att någon ska kliva in genom dörren.

I torsdags var det en jobbig dag. Solen värmde men barnen var inte nöjda så det slutade med att vi mest satt inne. Vi var bara ute ett kort varv, kastade av oss jackorna, blåste såpbubblor och försökte påta lite. Annars var det en sån där dag när man bara slänger allt omkring sig, leksaker yr och mat kladdas runt, påsar med bajsblöjor åker ut genom dörren och man hinner inte städa upp någonting.

Mitt i kaoset tänkte jag:

”Jag kör lite zumba.”

Nog tvekar jag ett ögonblick, men sen hivar jag av mig brallorna och slänger dem all världens väg. Här ska svettas!

Barnet och jag dansar några minuter, sen skriker Lillan så jag sätter mig i soffan och matar henne.

Samtidigt går min granne upp mot vårat hus. På uppfarten är allt huller om buller. Trädgårdshandskar och våra jackor ligger på marken, såpbubblorna ligger kvar och komposthinken och ett par vaser med vissna blommor står på trappan. Mot ytterdörren lutar en blöjpåse med bajsiga tvättlappar som blygt sticker fram som en krans med med hemorrojder runt knuten.

Ringklockan fungerar inte. Han har visserligen aldrig varit inne i huset förut, men nu kliver han in i hallen och ropar:

”Hallå!”

Svettigt drar jag Lillan från bröstet så plötsligt att hon börjar skrika.

”Var det något som lät?” undrar jag förskräckt medan jag förtvivlat ser mig om efter mina byxor.

”Farfar!” ropar Barnet och skenar ut i hallen, men vänder bestört tillbaka.

Grannen fortsätter in.

”Hallå!” ropar han igen medan han passerar klädkartonger i hallen, en otorkad köksbänk, diskbänken full av disk och mina byxor som på golvet.

”Vänta lite!” ropar jag.

Men han fortsätter in i vardagsrummet. Barnet ligger hopkrupen av skräck vid tv-bänken, Lillan illtjuter och, som grande finale – sitter jag byxlös i soffan.

Jag är genomsvettig, men har lyckats dra åt mig en tröja som döljer lite av låren. Pressat framför jag ett:

”Hejhej!” medan jag valsar runt Lillan med överkroppen. Underkroppen rör jag inte.

Han vill lämna en sak till Pappsen, men eftersom jag sitter som gjuten i soffan och inte reser mig får han gå hem igen.

Han verkar skämmas.

Jag skäms så mycket att jag inte kan sitta still.

Men vad ska man säga, det var en dålig dag helt enkelt. En sån där dag när allt går snett.

Jag biter ihop. Nu kan det bara bli bättre. Mitt i kaoset ställer jag mig och gör blomkålssoppa – fast jag inte orkar och fast det är för fint väder för soppa.

När soppan är färdig kan jag inte få loss mixern. Till slut tar jag i ordentligt, men istället för att lossa mixern lyckas jag skruva isär den och den kokheta soppan sköljer över mig. Det bränner som eld där den heta röran klibbar fast mot kläderna. Till och med på fötterna får jag knallröda märken. Köket är en enda sörja, det är soppa på golv, väggar och skåp. Jag har brännblåsor på armen och middagen är förstörd.

Resten av kvällen sitter jag med en ärtpåse mot underarmen och känner mig ledsen. Endast ett mejl lyckades muntra upp mig något.

”Ditt ostogram är på väg!”

  

Ett av mina märken. Förstås är det mycket värre i verkligheten.

 

Yoghurtbaguetter (och Soppa med skinka och potatis)

image

Jag provar ganska ofta nya brödrecept men jag har en bas som jag bakar ofta, bröd som hänger med år efter år.

Ett av dessa bröd är yoghurtbaguetter. De är smidiga att göra och blir mer fylliga än vanliga baguetter.

Idag provade jag äntligen de där baguettplåtarna som jag klassade som ett av mina bästa köp i Ullared. Konstigt nog har jag inte bakat baguetter sen jag var där (i oktober), men nu kom de till användning och de var riktigt bra! De gjorde baguetterna mer raka och snygga än vad de annars blir, och kanske gräddades de bättre också. Men har man inga baguettplåtar går det bra ändå, jag har ju klarat mig utan under många år.

Yoghurtbaguetter, 4 st

50 g jäst
3 dl ljummet vatten
4,5 dl naturell yoghurt
3 tsk salt
1,5 tsk socker
1,5 liter vetemjöl (gärna special)

Rör ut jästen i vattnet. Blanda i yoghurt, socker, salt och mjöl.

Kör degen länge, ca tio minuter, i bakmaskin. Ju längre knådning, desto segare bröd…

Låt degen jäsa övertäckt cirka en timme.

Knåda degen lätt på mjölat bakbord. (Degen kan vara ganska lös, så det går åt lite mjöl för att hantera den, men försök att inte arbeta in så mycket mjöl utan mer ha det som en hjälp vid formningen.)

Dela degen i fyra delar. Rulla delarna till längder och tvinna dem.

Sätt ugnen på 250 grader. Låt baguetterna jäsa övertäckta i cirka 30 minuter.

Sätt in i mitten av ugnen och sänk genast värmen till 225 grader. Grädda i cirka 25 minuter.

image

Soppa med skinka och potatis

Till baguetterna åt vi en skink- och potatissoppa. Den var väldigt god i all sin enkelhet! Vi hade inte så mycket mat hemma och Barnet är sjuk så jag ville inte dra iväg och handla med honom. Jag hittade en bit kassler i frysen som jag spann vidare på.

Jag gillar verkligen att laga enkla och billiga (men inte desto mindre goda!) maträtter till vardags. Jag tycker att det ska vara skillnad på vardag och helg!
Som bonus slänger jag även ut receptet på den.

Soppa med skinka och potatis, 4-6 port.

150 g skinka eller kassler
5-6 potatisar
2 morötter
50-100 g rotselleri
1 gul lök
1 liter vatten
3 trn grönsaksbuljong
2 msk tomatpuré
500 g krossade tomater
1 msk basilika
1 msk oregano
salt & peppar

Skär skinka, potatis, morötter och rotselleri i små tärningar. Hacka löken.

Fräst allt det skurna i olja i en rymlig kastrull. Tillsätt vatten, tomatpuré, krossade tomater, buljong och örter.

Låt koka i 20 minuter, eller tills potatisen och grönsakerna är mjuka.

Smaka av med salt och peppar.

Sofias palsternackssoppa

Här är en soppa jag verkligen gillar! Den passar väldigt bra så här års när rotfrukterna har högsäsong! Receptet har jag fått från min vän Sofia.

IMG_4484-0.JPG

Palsternackssoppa
3-4 palsternackor
4 potatisar
1/2 purjolök
1 liter vatten
2 buljongtärningar
1 lagerblad
2 dl créme fraiche
(grädde)
salt och peppar

Skär potatisen och palsternackan i bitar och strimla purjon. Fräs i olja i en kastrull utan att det tar färg (potatisen bränner fast mindre om du sköljer av den först).

Tillsätt vatten, buljong och ett lagerblad. Låt koka tills bitarna är mjuka, ca 15-20 minuter.

Ta ur lagerbladet!

Mixa soppan slät. Smaka av med créme fraiche, salt och peppar. Själv häller jag alltid i en skvätt grädde också.

Svampfräs
150 g svamp
1 stor morot
4 salladslökar (alt. 1 liten gul lök)

Medan soppan kokar kan du göra svampfräset.

Skiva svampen, jag brukar ta champinjoner. Hyvla moroten i långa remsor med en potatisskalare. Skiva eller strimla löken ( jag glömmer alltid att köpa salladslök så jag tar gul lök istället.)
Fräs i smör i några minuter och servera till soppan.

IMG_4482.JPG

Jennys goda köttfärssoppa

Än är det sensommarvärme ute men vi var ändå sugna på en god mustig soppa till middag igår.

Den här soppan som min syster brukar göra är verkligen god och enkel! Så enkel att Pappsen själv kunde göra den med fantastiskt resultat medan jag var hos frisören och klippte de slitna topparna (nu tror jag äntligen att toningen jag slängde i i februari har gett vika.)

Allra bäst passar den förstås en höstdag, när luften är frisk och det doftar av nyplöjda åkrar och gula löv och när rönnbären lyser röda på träden. Så vill du inte göra den direkt så spara receptet till dess!

Köttfärssoppa 4 port

1 gul lök
300 g nötfärs
1 röd paprika
1 gul paprika
4 msk tomatpuré
1.5 liter vatten
2 trn köttbuljong
2 krm svartpeppar
2 tsk oregano
2 tsk paprikapulver
4 dl pastafjärilar
(tabasco)
salt & peppar

Skala och hacka löken.
Fräs den ihop med färsen.
Lägg över i en gryta.
Hacka paprikorna.
Tillsätt paprika, tomatpuré, vatten, buljong och kryddor. Häll gärna i ett par droppar tabasco.
Koka upp.
Lägg i pastan och koka i 15 minuter. (Förstås kan du använda annan pasta än fjärilar men då blir koktiden också annorlunda.)
Smaka av med salt och peppar.

Vi åt denna med ett gott bröd. Eftersom det är ganska många smaker i den var vi inte säkra på om Barnet skulle gilla den men han sörplade glatt i sig!

IMG_4266.JPG

Det värsta som kan hända i mataffären!

Det finns mycket oflyt man kan drabbas av när man går där i mataffären.

* Du har glömt inköpslistan hemma och kan för ditt liv inte komma på det där som var så viktigt.

* När du tror att du är färdig kommer du på det där viktiga som förstås ligger precis vid ingången.

* Det där viktiga du skulle ha är slut.

* Det kan också vara så att just din favoritprodukt är borttagen ur sortimentet. (Vart har min orientaliska soppa tagit vägen till exempel? Va?)

* Eller så har du glömt plånboken hemma.

Och detta är ändå bara småpotatis om man jämför med följande scenario:

Du strosar nöjt runt i mataffären när du får se en gammal bekant. Ajajaj, hälsa eller dyka ner i inköpslistan och låtsas som om du inte ser?

Du bestämmer dig för att hälsa och även småprata i några minuter.

”Hur är det med dig då” ”Men vad roligt.” ”Jaså, gör du?” ”Det var kul!” ”Ha det så bra, då!” ”Hälsa!” ”Tack, tack.”

Belåten med dig själv fortsätter du sen mot äggen. Men! Vad skådar ditt norra öga? Din gamla bekant styr kosan åt precis samma håll! Du svänger raskt av mot mjölken istället och tänker att du kan hämta äggen sen. I värsta fall får du klara dig utan.

Men just bakom kröken ser du den gamla nunan igen! I sista sekunden finner du dig och tittar intresserat bort mot brödet istället.

Sen fortsätter det i samma visa! Om och om igen stöter ni ihop, oavsett om du skyndar på eller försöker dra benen efter dig. Ideligen dyker det bekanta plytet upp mellan hyllorna och du vet snart inte vart du ska ta vägen eller åt vilket håll du ska titta.

Som tur var hinner du i alla fall byta kö i rödaste rappet och när din bekanta går förbi dig på vägen ut tittar du nånstans bort i fjärran medan du packar dina varor.

Pust!

Det där skötte du ändå ganska bra. Största felet var nog att du hälsade från första början men man kan alltid lära sig av sina misstag.

soppa

Men den här då? Är det nån som har sett den på länge?

Karolins tomatsoppa

image

Vi har många mogna tomater i trädgården så igår gjorde jag en tomatsoppa efter recept från en föredetta kollega. Den blev världens godaste! Jag kan tänka mig att det blev extra supergod just för att det var hemmaodlade, nyskördade tomater, men jag har gjort den på köpta också och det var himmelskt gott det med.

Tomatsoppa 4 port

1 kg tomater
2 stora röda paprikor
timjankvistar
en halv vitlök (ca 10 vitlöksklyftor)
olivolja

2 tärningar grönsaksbuljong
vatten
salt
peppar
socker
(en nypa chili)

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela tomaterna på mitten och gröp ur dem. Lägg dem i en ugnsfast form.

Dela paprikorna i mindre delar och lägg dem också i formen, med skalsidan uppåt.

Lägg i vitlöken och timjankvistar och ringla över olivolja.

Sätt in i ugnen i cirka en halvtimma. Paprikorna får gärna bli svarta.

Ta bort skalet från vitlökarna och gärna också från paprikorna och från tomaterna.

Mixa soppan.

Häll soppan i en kastrull och lägg i ett par buljungtärningar. Späd med vatten till önskad tjocklek. (Jag hade ca ½ liter vatten.) Låt småkoka i ett par minuter medan du smakar av med salt, peppar och socker. 
Jag hade också i en nypa chili för att framhäva smaken ytterligare.

Servera med bröd och om du vill med bitar av fetaost eller stekt halloumi.

Top Notch!