Karolins tomatsoppa

image

Vi har många mogna tomater i trädgården så igår gjorde jag en tomatsoppa efter recept från en föredetta kollega. Den blev världens godaste! Jag kan tänka mig att det blev extra supergod just för att det var hemmaodlade, nyskördade tomater, men jag har gjort den på köpta också och det var himmelskt gott det med.

Tomatsoppa 4 port

1 kg tomater
2 stora röda paprikor
timjankvistar
en halv vitlök (ca 10 vitlöksklyftor)
olivolja

2 tärningar grönsaksbuljong
vatten
salt
peppar
socker
(en nypa chili)

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela tomaterna på mitten och gröp ur dem. Lägg dem i en ugnsfast form.

Dela paprikorna i mindre delar och lägg dem också i formen, med skalsidan uppåt.

Lägg i vitlöken och timjankvistar och ringla över olivolja.

Sätt in i ugnen i cirka en halvtimma. Paprikorna får gärna bli svarta.

Ta bort skalet från vitlökarna och gärna också från paprikorna och från tomaterna.

Mixa soppan.

Häll soppan i en kastrull och lägg i ett par buljungtärningar. Späd med vatten till önskad tjocklek. (Jag hade ca ½ liter vatten.) Låt småkoka i ett par minuter medan du smakar av med salt, peppar och socker. 
Jag hade också i en nypa chili för att framhäva smaken ytterligare.

Servera med bröd och om du vill med bitar av fetaost eller stekt halloumi.

Top Notch!

Superbär och trädgårdsnytt!

I veckan hamnade jag framför ”The Doctors” som rullar vidare efter nyhetsmorgon. De visade denna vackra kvinna:

imagesCA3334A3 www.mrt.md

Anette Larkins.

Hon är 70 år gammal! Bland annat odlade hon och åt nonifrukt som skulle vara nån slags superfrukt.

”Jaha.” tänkte jag medan jag malde runt macka nummer fyra i gommen och svalde ner med en slatt kaffe, ”Var får jag tag på frö? Här ska startas en odling i växthuset.”

Fast när jag rivit mig i skallen och googlat insåg jag att den fula frukten från Hawaii aldrig skulle ge skörd här hemma.

”Och!” tänkte jag sen. ”Den må vara en exotisk superfrukt men vi har minsann fina saker hemma i skogarna och trädgårdarna i Sverige med. Varför springa över ån efter vatten, liksom?”

Ett riktigt superbär som vi har här i Sverige är nypon.

image

Enklare att bara äta men ack så nyttiga är också blåbär, lingon, svarta vinbär och björnbär. Mycket antioxidanter och vitaminer! Och de finns i trädgården eller i skogen intill. Vilken lyx!

imageimage

Så nu har Bäbisen och jag bott under svarta-vinbärs-busken i ett par dagar och stoppat i oss bär för fulla muggar.

Härligt!

Det finns mycket annat fint att skörda i trädgården nu.

Tyvärr verkar det inte vara nåt vidare fruktår, åtminstone inte i våran trädgård, men päron får vi mycket av.

DSC_0119

Våra minikiwiplantor bär frukt och jag tror att de ska vara ätliga och fulla av c-vitaminer, men jag har bara vågat smaka litegrann.

DSC_0142DSC_0143 DSC_0135

Jag väntar på en dignande tomatskörd från växthuset och det kommer några mogna varje dag.

DSC_0121DSC_0122

I växthuset står också en ståtlig chiliplanta som jag fått och som jag snart kan börja skörda från.

DSC_0124

Tomatplantan som står utomhus har haft tomater i ett par månader nu som aldrig blir röda. Nu har jag toppat skotten för att se om jag hinner få in några solmogna tomater innan hösten kommer.

DSC_0128

Bredvid tomaten står mina älsklingar, luktärtorna. Jag ville knappt plantera dem vid väggen i våras, av rädsla att det skulle se fånigt ut om de inte ens orkade växa upp till spaljen. Jag hade inte behövt oroa mig. Nu snuddar de vid hustaket! Och de sprider en sagolik doft omkring sig!

imageimageluktärt

Jag sa ju att jag bara skulle strö ut några ringblommefrön denna sommar. Lite mer har jag åstadkommit men jag har en liten frörabatt med ringblommor, malva, kranskrage och astrar. Det är också en liten älsklingsrabatt som har blommat vackert i sommar och som har skänkt mig många ljuvliga buketter.

imageimage

image

imageimage

Även om det inte blir nån nonifrukt är jag ivrig att plantera andra roliga fröer och kärnor till växthuset eller till uterummet.

Än så länge har jag ett par avokadoplantor som aldrig kommer att bära frukt här i Sverige men som ändå är ett par vackra plantor. ( Jag har fotat dem men det verkar ha blivit nåt missöde i kameran för jag kan inte hitta bilderna.).

Jag har petat ner några citronkärnor och ska försöka att sätta passionsfrukt. Kanske inte rätta tiden (?) men så länge jag känner mig inspirerad tycker jag att det är bäst att passa på!

DSC_0137 DSC_0140

Även ute på de kringliggande åkrarna är det skördetider!

DSC_0106DSC_0107

Det är en ljuvlig tid!

Pappsens look-alike #2

Det är mest jag som har haft hand om trädgårdslandet. Jag har planterat, vattnat, gallrat, rensat och skördat.

Men då och då har Pappsen strosat omkring i landet.

Och det har tydligen räckt för att sätta spår på morötterna!

20130716_153546

Jaha, det här såg ju aptitligt ut… Tack för det, Pappsen!

Usch och fy! Det här har du inte gjort bra, Pappsen.

Trädgården bjuder igen

Att ha trädgård kräver en del jobb. Jag har förstås haft det förspänt som har flyttat in i en så väl omhänderdagen trädgård där det redan växer det mesta man kan önska sig! Men en del jobb har vi ändå lagt ner, Pappsen och jag.

Fast det är det som är så fantastiskt med trädgårdar. De bjuder alltid tillbaka för det jobb du lagt ner.

DSC_0975DSC_0901DSC_0903DSC_105220130731_175842DSC_0908DSC_0904DSC_1029  20130717_202642DSC_105920130731_161148 DSC_0979DSC_106720130803_183131