Den här förmiddagen var vi ute i skogen och grillade tillsammans med Barnets Farfar, Faster och Farbror. Det var verkligen ett bra sätt att spendera en förmiddag på!

Jag kan erkänna att jag är lite kluven till grillning… Jag tycker att det är mysigt, men ofta är det kallt, man fryser om fingrarna men kan inte ha vantar, röken blåser i ögonen vart man än sitter och hur man än grillar så är korven ändå kall inuti! Och sen är det inte alltid så jättegott med korv med bröd heller…

Idag var det inte alls så! Jag hade dragit till med termobyxor, tjock jacka, mössa och vantar så inte frös jag inte! Visst var det en del regn men det gjorde inte så mycket, det fanns vindskydd man kunde sitta under.

Medan de andra tände brasan smög jag iväg med svampkorgen, njöt av den vackra skogen och lugnet och lyckades också hitta en del trattkantareller.

När det blev dags att grilla smakade det fantastiskt bra med korv med bröd! När jag var liten bakade min mamma alltid egna korvbröd, nåt jag tyckte kändes väldigt husmoderligt och präktigt när jag blev äldre. Men – nu är det jag som står och bakar egna korvbröd när det vankas grillning! Och det blir verkligen så mycket godare mot de torra och svampiga man köper i affären!

Brukar du baka bröd tycker jag absolut att du ska prova att baka egna korvbröd också! Det enda svåra är att få dem lagom långa och lagom tjocka, men det här receptet gav en fin deg som var lätt att forma. Och som sagt – SÅ GOTT!

Korvbröd 25 st

75 g jäst
5 dl ljummen mjölk (gärna standard, eller med lite grädde i om du har lättmjölk)
50 g rumsvarmt smör
2 tsk salt
2 tsk socker
12-14 dl vetemjöl

Lös upp jästen i den ljumma mjölken. Lägg i smöret i bitar, salt, socker och så mycket vetemjöl att det blir en smidig deg som släpper kanterna. Arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.

Låt jäsa i 30 minuter.

Dela degen i 25 bitar och gör 12 cm långa rullar av dem. Sätt ugnen på 225 grader. Låt korvbröden i 30 minuter innan de gräddar dem i mitten av i ugnen i 10 minuter.

Lycka till! 🌺