Jo, jag gjorde ju hemmagjord tacos för ett tag sen. Det blev verkligen riktigt gott! Visst kändes det lite svettigt när jag stod där med två barn och försökte kavla runda tortillabröd i samma takt som jag stekte dem. Jag hade glömt att jag inte kan kavla runda bröd! Lillan var lite missnöjd och Barnet tjatade och ville absolut ha egen deg att baka med (äta upp).

”Varför i herrens namn baka egna?!” frustade jag inombords, ”när det finns färdiga att köpa i affären!?”

Men sen när vi åt dem tyckte jag verkligen att det smakade ljuvligt! Inte var bröden helt runda, men det gick bra ändå! Och egentligen var det inte alls svårt, det är bara att allt känns mycket stressigare att göra när man har två missnöjda barn vid fotknölarna.

Självklart är en av de bästa sakerna med tacos att det går så fort och lätt att göra, så visst köper vi också oftast från affären. Fast jag tycker att det är lite roligt att prova att göra själv, så har man intresse för det kan man absolut testa! Det blir billigare och minst lika gott!

Tortillas

7-8 storlek medium

4 1/2 dl vetemjöl
45 g (3 msk) rumsvarmt smör
1/2 tsk salt
1 1/2 dl kokande vatten

Häll vetemjöl och salt i en bunke och blanda med smör till en grynig massa. Tillsätt kokande vatten (så mycket som behövs för att degen ska kunna formas till en boll.)

Dela degen i 7-8 delar och kavla ut dem till väldigt tunna rundlar.

Stek i en het stekpanna utan fett, ca. 30 sekunder per sida.

Tacokrydda

Egen tacokrydda gör jag lite då och då. Det är så enkelt och ibland glömmer jag att köpa hem färdig tacokrydda och då är det synd om det ska stoppa taco-fredagen!

Receptet ger 3 msk tacokrydda som kan räcka till ett par omgångar. Det går bra att ha hackad gul lök eller pressad vitlök som man steker med köttfärsen om man inte har lökpulver eller vitlökspulver hemma.

2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
0,5 tsk salt
2 krm caynnepulver

Tacosås

Det är inte heller svårt att göra egen tacosås. Det är trevligt när man kan smaksätta såsen lite som man vill, den perfekta såsen verkar ju inte riktigt finnas i affären ändå, enligt Pappsen och mig.

500 g krossade tomater
2 schalottenlökar
1 grön chili eller 1/4 grön paprika
1 msk olja
2 tsk vitvinsvinäger
2 tsk socker
1/2 tsk salt
gärna chilipulver/cayennepeppar för lite hetta
ev. pressad vitlök eller ananas

Hacka löken och chilin/paprikan fint och fräs den snabbt i olja i en kastrull. Tillsätt de krossade tomaterna, vinäger, socker och salt. Låt småkoka några minuter.

Kan smaksättas med t ex färsk ananas eller vitlök.

Jag har inte hittat på dessa recept själv utan hämtat inspiration främst från dessa sidor:

http://livsnjutarnasgourmetkok.nu/2014/02/13/det-ar-enkelt-att-baka-egna-tortillabrod/

http://www.recept.nu/ulrika-davidsson/saser-marinader/orter-kryddor/hemgjord-tacokrydda/

http://www.matplatsen.net/2009/08/31/1279/

Förresten går det jättebra med napparna! Lååångt över förväntan!