Jag hade ju en vecka nyligen när jag inte handlade nån mat utan försökte att göra goda middagar av det vi hade hemma!
På fredagen kliade jag mig i huvudet framför frysen och det roligaste jag kunde hitta var EN kycklingfilé.
Det kändes lite spartanskt men när jag letade fram ett paket bacon och en burk med champinjoner också så blev det en kycklinggryta som faktiskt räckte till fyra portioner! Med lök, vitlök, dijonsenap, soja, grädde och créme fraiche blev det en festlig middag som vi serverade med pressad potatis och sallad.
För att lyxa till det ytterligare letade jag fram en bit baguett ur frysen som blivit över från mammas kräftskiva. (Allt ska tas tillvara!)
Pappsen fick i uppdrag att förvandla den till vitlöksbröd, vilket han gjorde med bravur!
Vitlöksbröd
1 mindre baguett
50 g smör
2-3 vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
Sätt ugnen på 250 grader.
Skär baguetten i skivor.
Blanda rumsvarmt smör med pressad vitlök och hackad persilja.
Bred vitlökssmöret på brödskivorna.
(Strö ev på lite flingsalt)
Grädda i mitten av ugnen i ca fem minuter, tills bröden är gyllenbruna. Tänk på att det kan droppa så om du har bröden på galler kan du sätta en plåt i botten av ugnen.
Servera varma! Perfekt när du har ljust bröd över som behöver livas upp!
LillaLina 
Ser väldigt gott ut! Duktig du är på att trolla fram goda rätter av det du har hemma! Här hemma blir det vanliga fredagsmaten. (Tacos) (behövde jag väl inte skriva egentligen!) 😊
Det finns inte mycket som slår tacos! Så gott!
Det är just det som jag tycker är så kul med att laga mat. Man tittar på sitt frysta fiskpaket och undrar om det kan bli nåt av det, lite senare står man där med en härligt doftande bouillabaisse med aioli och rostade brödskivor. Till exempel! Det gäller att ha mycket basvaror hemma bara.
Håller med Jenny, Du är jätteduktig på att ta tillvara på all mat och dessutom laga något gott av det! Vitlöksbröden ser fantastiskt goda ut! 🙂
Tack! Karrékotletter är också jättegott! 😉
Det är väl tack vare min glupande aptit och att jag inte gillar att äta samma mat så ofta som jag gillar att laga mat och experimentera i köket. Och så fick jag med mig en bra känsla för mat hemifrån! Det var underbart att vakna till doften av nybakade bullar eller att det stod en stek och puttrade på spisen när man satt i köket!
Karrékotletter är vårat ”fredagsmys” istället för tacos 😉 😉
Den där kycklinggrytan med ett litet modifierat recept och getost skulle jag kunna leva på dag ut och dag in, hahahahaha. Kyckling och lax äter vi mest av 🙂
Mm… Getost! Det lät gott! Jag tror att det är bra att inte äta för mycket s.k. rött kött!
MMMM vad gott det ser ut 🙂 hoppas ni haft en lika solig höst som vi här i GBG
Jag bjuder till tävling på bloggen..vinn söta eko barnsaker 🙂
ha en härlig vecka
LOVE Maria at inredningsvis – inredning it’s, Swedish for decor 🙂