Etikettarkiv: Recept

Vetekrosslimpa

Publicerad den av

8

Jag skulle baka bröd häromdan men när jag förberett det mesta och skulle ta fram jästen var den slut. Rätt otippat eftersom jäst är en sån sak som jag köper varje gång jag handlar, så det brukar alltid finnas några mer eller mindre gamla paket på jästhyllan. Men istället blandade jag till en deg med bikarbonat och yoghurt. Det blev ett mycket gott bröd! Och så smidigt när det inte behöver jäsa!

3 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
1 dl rågmjöl
1 dl vetekli
1 ½ dl vetekross
1 tsk salt
3 tsk bikarbonat
1 dl mörk sirap
7 dl yoghurt eller filmjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke. Häll i en smord brödform. Glöm inte att strö över vetekross/havregryn eller nåt så ser det mycket proffsigare ut! Grädda nederst i ugnen i 60 minuter.

”Det här brödet kan jag äta resten av året!” sa Pappsen. Ett högt betyg när det var så många som trehundrafemtiofem (355) dagar kvar på året.

Daimkaka

Publicerad den av

1

Igår var syrran och hennes barn här så då passade jag på att svänga ihop en daimkaka. Den blev inte alls dum!

Daimkakor

Och inte svår att göra:

Sätt ugnen på 175-200 grader.

Smält 200 gram smör i en kastrull. Bryt ner 200 gram mörk choklad och rör tills den också smält.

Vispa 4 ägg och 2 ½ dl strösocker.

Blanda 2 dl vetemjöl med 1 tsk vaniljsocker och 1 tsk bakpulver.

Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda sedan i chokladsmöret.

Lägg bakplåtspapper i en ugnsform, häll i smeten och strö över cirka 1 dl daimkulor (eller grovhackad daim).

Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter. Kakan får gärna vara lite kladdig. (Jag vet att min var torr Jenny, men jag hade den inne i en kvart.)

Skär i bitar när den svalnat. Blir många kakor! Servera med vispad grädde eller glass. (Eller som den är.)

”Gott!” sa Pappsen och tog fem (5) bitar före maten.

När vi fikat sprang syrrans barn ut och lekte. Så fint att kunna stå i köksfönstret och titta ut på barnen när de leker i skogen. Jag kommer att sakna det här huset.