Vi var på julbord förra helgen. Det var väldigt trevligt och med mycket god mat. Fast jag måste lära mig att inte svälta mig hela dagen innan, jag blir inte världens roligaste sällskap då, tror jag.

Det föll sig så olyckligt att vi var sista bord ut att ta oss så vi fick sitta och vänta i en herrans tid innan det blev våran tur. Jag var så hungrig att jag knappt klarade av att konversera innan, jag hade fullt sjå med att inte låta ögonen gå i kors. När jag väl stod upp i kön blev jag alldeles yr och började se suddigt så jag fick börja äta samtidigt som jag tog mat för att inte fall ihop. Hela första tallriken hade jag tunnelseende men vid tallrik två infann sig äntligen lite mättnad som gjorde mig både yster och högröd. Ivrigt och med flott runt munnen deltog jag i samtalen ett tag innan det var dags att bege sig. Ja, jag hann ju smaka av nästan alla efterrätter och allt julgodis också och det är ju där det fina i kråksången ligger.

Jag smakade nämligen på en daim-fudge för första gången i mitt liv, och den var så god att det riktigt hoppade i bröstet på mig.

Nu har jag själv letat recept på nätet för att försöka hitta någon som verkar ge samma resultat som den jag smakade på – krämig och mjuk och med daim både i smeten och ovanpå. Och resultatet blev på pricken! Riktigt, riktigt gott, tycker jag själv!

Ni som kommer att fira med mig på julafton kommer att få smaka på min fudge, men för er andra sugna kommer receptet här.

Daimfudge

400 g mörk choklad

25 gram smör

1 burk kondenserad mjölk, ca 400 g (ej kokt)

2 pkt dubbeldaim

Klä en form (24 x 32 cm) med bakplåtspapper.
Hacka daimen.
Smält chokladen och smöret i vattenbad. Rör ner den kondenserade mjölken. Rör försiktigt ner det mesta av den hackade daimen (om chokladsmeten är väldigt varm kan du vänta en aning.)
Bred ut smeten i formen och ställt svalt i några timmar innan du skär upp den i bitar.