Pappsens romantiska väckning

Man blir trött av att vara utomhus hela dagarna! Igår på kvällen när Pappsen kom in från garaget och satte sig i soffan la jag mitt huvud i hans knä och vilade. Det var skönt.

”Varför ligger jag inte så här oftare?” tänkte jag samtidigt som jag somnade.

Två minuter senare vaknade jag av att Pappsen la av en hejdundrande brakskit som fick det att ringa i öronen på mig.

Så där kom svaret.

Mysigt.

Idag har Barnet och jag en sista påsklovsdag tillsammans. Vi ska försöka klara oss utan Pappsen och hans tarmgaser men lite tomt är det allt.

20140422-073913.jpg

Påsk, grillat och liquid smoke

Jag har inte bloggat på några dagar. Inspirationen har inte riktigt kommit till mig. Jag har mest varit hemma och där gör jag inte bort mig så mycket, allt flyter på och jag bara njuter av dagarna.

Men som ett livstecken jag kan ju helt enkelt bara säga att jag har en underbar påskledighet! Flera aktiviteter med vänner och familj varvat med mycket hemmatid och eftersom vädret är toppen tillbringar vi mesta tiden utomhus. Det är mycket som ska fixas i trädgården. Jag är så glad att vi kan jobba där tillsammans, att Barnet är ganska nöjd och lafsar omkring och leker medan vi kan gräva och räfsa och plantera.

20140420-205831.jpgDet stora buskaget som vi förfasade oss över redan på prospektet till huset är på väg bort! Här vill jag ha en rabatt men dit är det långt kvar.

20140420-210115.jpg

Kaffet dricker vi utomhus och vi har grillat ett par gånger. Idag grillade vi köttfärsspett för första gången! Det var riktigt gott! Spett med nötfärs och fetaost som vi åt med grillad paprika, klyftpotatis (med grillkrydda) och tzatziki.

Annars har vi provat liquid smoke ett par gånger nu. Den kan jag rekommendera om man gillar kött och grillat!

Vi har haft nötkött som vi snabbmarinerat i olja, balsamvinäger, soja, chilisås, salt, peppar, timjan, vitlök och så lite liquid smoke. Mycket lyckat! Den ger röksmak till köttet och jag antar att den blir bra även när man steker kött eller när man har den i hamburgersmet. Men jag har bara några droppar så att den inte tar över för mycket.

20140420-205041.jpg

Hoppas att ni också har en riktigt bra påsk!

 

 

Barndomsminnen

Jag kom just in från en kvällspromenad! Jag minns inte när jag gick promenad utan barnvagn senast men jag tror att det var i somras.

Och jag älskar att promenera! Jag har alltid varit en sån som hoppat av bussen en hållplats tidigare i stan eller som har gått gata upp och gata ner för att slippa stå stilla när jag väntat på någon.

Fast helst går jag off-road! Jag vill ju vara ett med naturen!

Hemma från att jag var ganska liten gick jag runt på markerna kring huset vareviga dag. Jag kände varje blomma, varje träd och varje sten. Jag plaskade i vattnet i grandungen mellan huset och logen, i det dike där isen alltid släppte först på våren. Jag hasade mig ner i slänten vid björken, halkade med barnafötterna så att jag kunde plocka smultronen som alltid blev så stora just där. Jag visste vart rödklövern slog ut först och vart blåklockorna blommade längst.

Det brukade växa två tussilago bakom stallet som jag tror att det bara var jag som visste om.

Och jag minns precis hur det luktade vid telefonstolparna vid gärdet på sensommarkvällarna. Grus och åkermark blandat med rölleka och en ton av elektricitet från tranformatorn som stod i närheten.

Såna saker kan jag tänka på när jag går min promenad, nu när jag är vuxen och inte kan kliva ut i skogen och känna på ett träd eller titta länge på en snigel utan att folk som ser mig tänker att jag är lite tokig.

Det är synd, jag saknar det.

Men jag har ju Barnet som jag snart kan ta med mig på rundor i skogen. Och så har jag ju mina barndomsminnen som jag kan ta med mig vart jag går.

Som att det var blålera i ån och ibland växte där en grön bubblig växt som var slemmig och sjönk ihop när man tog upp den över ytan.

Och när vi sprang barbenta genom det höga gräset bakom garaget, mellan gulsporrar och ängsvädd, så kliade det på benen på kvällen…

Kommer ni ihåg?

Hur hälsar du?

Det är roligt det här hur man hälsar på varandra! Jag har tänkt på det ett tag nu.

Oftast svarar man med precis samma ord och samma tonfall som den som hejar på en.

Hejhej!” – ”Hejhej!”

Godmorgon!” – ”Godmorgon!”

Tja!” – ”Tja!”

Så låter det på morgonen när jag tar mig fram genom korridoren på väg mot omklädningsrummet.

Sen möter jag ännu en kollega.

”Heeej!” hälsar jag och möts av ett:

Godmorgon!”

Och då blir jag så imponerad!!

Det måste vara riktigt starka och självsäkra människor som svarar med ett helt annat ord och ett annat tonläge, tänker jag.

Jag (mitt mähä) hör ju till den typ som slentrianmässigt svarar som jag blir hälsad.

Hur hälsar du?

Fast ibland händer det att jag är styv i korken och svarar med ett annat mynt! Fast bara mot såna som är mindre.

Fast ibland händer det att jag är styv i korken och svarar med ett annat mynt! Fast bara mot såna som är mindre.

Bullar med vaniljkräm

Jag tycker väldigt mycket om vaniljkräm! Förut bakade jag vaniljbullar ganska ofta och de var supergoda nybakade men jag tyckte inte att de gick så bra att frysa. Så nu har jag testat detta!

Vanliga bullar som jag spritsade vaniljkräm i. Jättegott! Du kan förstås bara baka dina bullat som vanligt och sen ha i vaniljkräm, men jag slänger ut mitt recept här.

DSC_0848

Bullar fyllda med vaniljkräm 30 st

Deg
1 pkt jäst
5 dl mjölk (gärna standard)
125 g smör
1 dl socker
1 tsk salt
1 msk vanillinsocker
1 msk malen/stött kardemumma
750 g vetemjöl

Fyllning
125 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
2 msk vanillinsocker.

Vaniljkräm (Jag gjorde det enkelt för mig och använde marsan vaniljkräm.)
5 tsk marsanpulver
2 dl mjölk

Sockerlag
1 dl vatten som får koka upp med 1 dl strösocker. Se till att allt socker löser upp sig.

Smula jästen i en bunke.

Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt den bli ljummen.

Häll det över jästen och blanda tills den löst upp sig.

Tillsätt salt, socker, vanillinpulver och kardemumma.

Arbeta in mjölet.

Jäs övertäckt i cirka 1 h.

Rör ner marsanpulvret i kall mjölk.

Låt stå kallt.

Utbakning

Dela degen i två delar.

Kavla ut till rektanglar.

Bred rumsvarmt smör på degen och strö över socker och vanilllinpulver.

Rulla ihop och skär rullen till snäckor. Varje del blir cirka 15 st om man vill ha dem lite större.

Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Spritsa ner vaniljkräm i mitten på bullarna. Strö ev. över pärlsocker.

(Men ska jag inte pensla med ägg, tänker du kanske? Nej nej, det är omodernt. Numera penslar man sockerlag på bullarna när man tagit ut dem ur ugnen. Då håller de sig mjuka längre och blir ändå glansiga.)

Sätt ugnen på 225 grader.

Jäs övertäckta i 15-20 minuter.

Gör sockerlagen.

Grädda i 10-15 minuter.

Pensla sockerlagen över bullarna så fort du tagit ut dem ur ugnen.

Låt svalna under bakduk.

Nu har mina bullar varit i frysen ett par dagar men idag ska jag minsann se om de är goda även efter att de varit frysta. Det är jag övertygad om att de är och jag längtar redan!

En återkommande mardröm

Idag när jag skulle hämta paket hände det som jag drömt mardrömmar om i många år nu!

Bromsarna på bilen tog inte!

Jag körde in mot parkeringsrutan, började bromsa och jodå, till en början saktade bilen in, men sen så började den att rulla igen!

Fy! Jag bromsade så att tårna vitnade, hjärtat skenade och fingrarna famlade efter handbromsen. Men eftersom vi har elektronisk handbroms greppade fingrarna tomt i luften och jag var riktigt hjälplös.

Kanske var det för att det var en sandplan framför bilen som bromsarna inte tog? Hur långt skulle bilen kana? Munnen var vidöppen, jag pumpade friskt på bromsen och minen, ja den var skräckslagen!

Detta har ju varit min fasa sen jag började övningsköra!

Fast denna gång slutade det lyckligt.

Det var ett falsklarm, märkte jag när jag såg att det bara var bilen bredvid mig som backade ut.

Jaha, men det var ju bra då, tänkte jag, stängde munnen, tittade mig omkring och hoppades att ingen sett mitt minspel.

Fast det tog lång tid innan pulsen slog normalt igen…

mardröm

Nä, så här illa slutade det inte för mig. Inte denna gång…

Kryddig linsgryta

20140408-144952.jpg

Det här är en maträtt som jag verkligen gillar men när jag säger att den står på menyn så är det nästan som att folk anstränger sig för att inte rynka på näsan! Även Pappsen fast han varje gång vi äter det blir påmind om att han faktiskt tycker att det är riktigt gott!

Det är synd, det är en enkel och smakrik gryta och jag tycker att det är roligt med lite vegetarisk alternativ.

Kryddig linsgryta 4 port.

1 gul lök
olja
3 st pressade vitlöksklyftor
2 tsk gurkmeja
1 tsk chilipulver
2 tsk malen koriander
1 tsk malen spiskummin
2 dl gröna linser
8 dl vatten
1 buljontärning
1 msk tomatpuré
1 tsk salt
1 tsk socker
1 krm peppar

Finhacka löken.

Fräs vitlöken och kryddorna snabbt i olja. Var försiktig, det bränns väldigt lätt! Tillsätt löken och fräs lite till.

Häll i vatten, buljong och tomatpuré och låt koka tills linserna är mjuka, cirka 30 minuter. (Föredrar du linser med lite tuggmotstånd räcker det med 20 minuter och 7 dl vatten.)

Smaka av med salt, peppar och socker.

Ät grytan med bröd och yoghurt.

Jag brukar blanda yoghurten med örter. Är det sommar tar jag äppelmynta från trädgården, nu på vintern brukar jag slänga i torkad örtkrydda.

Jättegott, särskilt om man gillar vegetarisk mat med mycket smak!