Thaikyckling med paprika och groddar

Jag har ju provat att göra egna groddar här hemma de senaste veckorna. Först provade jag i ett speciellt groddtråg, men jag hade lite svårt att få det rätt med vätskan. Antingen blev fröna lite för torra eller lite för blöta. Istället provade jag att göra groddarna i en glasburk enligt denna metod: Saras eviga – Att grodda hemma

Det var inte särskilt krångligt, man får komma ihåg att skölja sina gunstlingar morgon och kväll bara. Jag har provat med alfalfa som blev hela familjens favorit! De är väldigt användbara till exempel på smörgåsar, grytor eller i sallader.

IMG_7939

Knäckemacka med keso och alfalfagroddar har varit mitt kvällsnöje i ett par dagar.

Jag gjorde också en omgång med gröna linser.

Även dessa passar bra i sallader och i grytor så i helgen har vi sett till att laga mat som jag har kunnat använda groddarna i.

I fredags gjorde vi en vegetarisk sallad med qourn.

Och på lördagen gjorde jag en kycklinggryta med thaismak. Jag älskar sån mat och åt tills jag storkande! Om ni också är förtjusta i liknande recept kommer min variant här:

THAIKYCKLING, 4-6 port.

2 stora kycklingfiléer

rapsolja att steka i

2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 röd paprika
1 grön paprika
groddar av bönor eller linser (färska eller på burk)

1 krm chilipulver
1 cm färsk ingefära
1 msk fisksås
3 msk sweet and chilisås
3 msk japansk soja
 saften av 1 lime
2 dl vatten
(1 msk mushroom soy)
salt och peppar

100 gram naturella cashewnötter
1 bit strimlad purjolök

300-400 g nudlar (ägg eller glas)

Strimla kycklingfilé och stek på hög värme med salt och peppar. Lägg undan på en tallrik.

Hacka vitlöken och skär den gula löken i mindre klyftor.

Strimla paprikorna.

Fräs vitlök och gul lök. Efter ett tag tillsätter du paprikan och låter fräsa med och sedan groddarna. Salta och peppra.

Koka under tiden nudlarna enligt anvisning på förpackning.

Hacka eller riv ingefära och fräs med det i pannan tillsammans med chilin.

Tillsätt den stekta kycklingen.

Häll sedan på fisksås, sweet and chilisås, japansk soja, limesaft  och vatten och låt puttra i nån minut. Vill man ha mera färg på tillvaron kan man tillsätta mushroom soy.

Häll över nötterna.

Servera tillsammans med nudlar och strö rå, strimlad purjolök över rätten.

IMG_7564

Riktigt gott med så många smaker och konsistenser tillsammans. Jag var i valet och kvalet om jag skulle låta purjolöken gå med i grytan, men det blev nog bättre med rå krispig purjo som topping.

Och om du föredrar ris så blir det gott även med det till.

Fast ikväll är det Pappsen som står för produktionen i köket. Det vankas hemmagjorda chips.

Pappsens specialitet.

 

Sjuka begär

Både jag och Barnet är fortfarande förkylda. Det har varit segt, men nu är vi nog i sluttampen.

Men huvudsaken är ändå att Pappsen har hållit sig frisk. Han blir så ömklig när han är sjuk. Ingenting orkar han, allt behöver han hjälp med. Och så klagas det. Pågående förkylning verkar alltid vara den värsta i mannaminne.

Senast han var förkyld blev han liggandes på soffan i flera dagar, jag fick sköta hushållet och Barnet själv samtidigt som jag fick badda panna och lyssna tålmodigt på den lilla klagomuren.

Sen var jag iväg på fika med tjejerna och när jag kom hem överraskade jag Pappsen i köket.

Vad var det då som fick honom på fötter till slut?

Var det Barnet som var hungrigt?

Försökte han med darrande, febriga händer att göra sig en kopp te?

Eller letande han bara i skåpen efter panodil?

Nej.

20140322-190401.jpg

”Jag blev så väldigt sugen på chips.” sa han. ”Och vi hade inga hemma.”

Inte för att vara sån, men ibland så undrar man…

Välkommen hem, Pappsen!

Så fort Pappsen är hemma själv en kväll så ska det skåp-ätas. Inte ett kex går säkert.

Ni vet när man jobbar kväll och orkar slita vidare enbart till visionen av chipspåsen man ska ligga i soffan och äta när man kommer hem.

Men när man kommer hem ser man direkt på Pappsen att han gjort något. Svansen slokar och öronen hänger.

”Jag var så sugen… Det gick inte att stå emot.” erkänner Pappsen när man hittar den tomma chipspåsen i soporna.

Det är så frustrerande!

Men idag är det Pappsen som jobbar kväll…

Så nu sitter jag i soffan med putmage och rapar ost.

Jag har vansinnesätit en påse cheezballz!

Egentligen hade jag väl tänkt att dra ner lite på okynnesätandet, men vad gör man inte för att få hämnas?

Mohahaha.

20140206-211932.jpg

Med nöd och näppe lyckades jag göra ett avbrott i ätandet och fota mitt trevliga sällskap i soffan.

11-kaffe och sömntåg

20140129-205150.jpg

Det nya året har börjat bra! Fast jag får medge att ålderstecknen börjat komma i en strid ström sen årsskiftet.

Det här har hänt bara under januari!

* chips och cola framför soffan låter väl ganska ungdomligt? Och chips äter vi flera gånger i veckan (om Pappsen själv får välja)! Men jag har börjat föredra en kopp te till chipsen. Chips och te, det osar mer medelålder än ungdom är jag rädd!

* Men överdragsbyxor är väl en bra idé? Toppenbra när man är ute och leker med barn! Men Mammsen tycker att det är toppen till alla tillfällen. Nu har jag termobyxor/överdragsbyxor både när jag åker till jobbet och när jag handlar mat. Det är ingen som kastar långa blickar efter mig ändå, och lika bra är det med den saken, fastslår Mammsen.

* Jag har börjat höja radion när nyheterna kommer. Och när väderleksrapporten kommer på tv så hyssjar jag åt Pappsen och Barnet. Behöver jag säga mer?

Vad kommer härnäst? 11-kaffe och ”sömntåg”?

Till dig, min käre Pappsen

Den här veckan har varit hektisk för Pappsen, Bäbisen och mig. Vi hade råkat göra fel i våra planeringar så både Pappsen och jag skulle jobba och Bäbisen går ju inte på dagis än, men Pappsen jobbar kväll så det var bara några timmar på eftermiddag som glappade. Som tur var kunde både Bäbisens mormor och moster rycka in som barnvakter så det har löst sig riktigt bra. Stort tack för hjälpen!

Men Pappsen och jag har knappt sett röken av varandra på hela veckan eftersom jag sover när han kommer hem.

Så här sitter jag i min ensamhet i soffan, mol allena och väntar på Bonde söker fru. Jag måste medge att det är lite tomt, det känns verkligen att det är något som fattas…

Jag vet att du läser min blogg Pappsen, låt vara att det är i hopp om att hitta stavfel, så jag passar på att skicka dig ett meddelande från djupet av mitt lilla hjärta;

VAR I HERRANS NAMN HAR DU GJORT AV CHIPSEN????

20131106-195434.jpg

Jag försöker att se vän ut men det är inte lätt när det suger i chipstarmen.

Puss puss!

En liten belöning?

Jag har fått barn och passerat 30. Nu är det hög tid att skärpa sig!

Jag kan inte fika och småäta hela dagarna och aldrig motionera, då hänger magen snart som en munk under revbenen. Därför har jag nu infört ett system. Ett belöningssystem! Jag får inte unna mig chips och godsaker om jag inte har gjort mig förtjänt av det!

Eftersom jag är min egen domare gäller det att hålla sig i schack och inte bli för partisk. Belöningen måste förstås stå i proportion till min insats! Och ingen prestation – ingen belöning.

Det kommer nog att bli fint!

Jaha, så idag har jag hängt sjukt mycket på både instagram och facebook. Jag har gillat inlägg till både höger och vänster.

DSC_0929

Bra jobbat! Det är värt en liten belöning!