Etikettarkiv: Fika

Bullar med vaniljkräm

Publicerad den av

9

Jag tycker väldigt mycket om vaniljkräm! Förut bakade jag vaniljbullar ganska ofta och de var supergoda nybakade men jag tyckte inte att de gick så bra att frysa. Så nu har jag testat detta!

Vanliga bullar som jag spritsade vaniljkräm i. Jättegott! Du kan förstås bara baka dina bullat som vanligt och sen ha i vaniljkräm, men jag slänger ut mitt recept här.

DSC_0848

Bullar fyllda med vaniljkräm 30 st

Deg
1 pkt jäst
5 dl mjölk (gärna standard)
125 g smör
1 dl socker
1 tsk salt
1 msk malen/stött kardemumma
ev 1 msk vanillinsocker
750 g vetemjöl

Fyllning
125 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
2 msk vanillinsocker.

Vaniljkräm (Jag gjorde det enkelt för mig och använde marsan vaniljkräm.)
5 tsk marsanpulver
2 dl mjölk

Sockerlag
1 dl vatten som får koka upp med 1 dl strösocker. Se till att allt socker löser upp sig.

Smula jästen i en bunke.

Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt den bli ljummen.

Häll det över jästen och blanda tills den löst upp sig.

Tillsätt salt, socker, vanillinpulver och kardemumma.

Arbeta in mjölet.

Jäs övertäckt i cirka 1 h.

Rör ner marsanpulvret i kall mjölk.

Låt stå kallt.

Utbakning

Dela degen i två delar.

Kavla ut till rektanglar.

Bred rumsvarmt smör på degen och strö över socker och vanilllinpulver.

Rulla ihop och skär rullen till snäckor. Varje del blir cirka 15 st om man vill ha dem lite större.

Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Spritsa ner vaniljkräm i mitten på bullarna. Strö ev. över pärlsocker.

(Men ska jag inte pensla med ägg, tänker du kanske? Nej nej, det är omodernt. Numera penslar man sockerlag på bullarna när man tagit ut dem ur ugnen. Då håller de sig mjuka längre och blir ändå glansiga.)

Sätt ugnen på 225 grader.

Jäs övertäckta i 15-20 minuter.

Gör sockerlagen.

Grädda i 10-15 minuter.

Pensla sockerlagen över bullarna så fort du tagit ut dem ur ugnen.

Låt svalna under bakduk.

Nu har mina bullar varit i frysen ett par dagar men idag ska jag minsann se om de är goda även efter att de varit frysta. Det är jag övertygad om att de är och jag längtar redan!

Saker jag vet och inte förstår

Publicerad den av

15

När man var liten längtade man verkligen efter att bli vuxen! Man ville få bestämma över sig själv och göra precis som man ville.

”Längta inte efter det!” sa alltid de vuxna. ”Det är så skönt att vara barn och barndomen går så fort förbi ändå.”

Och ett tu tre är man där – man är vuxen! Men jag tycker nog inte att det är så dumt ändå! Man är trygg, känner sig själv och vet oftast vad man vill ha.

Som till exempel:

Jag har tänkt att det vore SÅ skönt att sitta i en hammock.

Jag fick en, och ja! Det var precis så avslappnande och skönt som jag hade tänkt mig!

DSC_1053

Fast allra bäst gjorde den sig i liggande läge

Tänk så klok man har blivit!

Och här då? Karlsbadergifflar med choklad och valnötter. Vad borde jag tycka om det?  Mmmm… jo,det borde ju smaka helt fantastiskt!

DSC_0084

Valnötter och choklad! Det kan bara inte bli fel!

Nu har jag bakat dem och… minsann! De var precis så goda som jag fantiserat om. (Och dreglat och drömt och dreglat och tänkt och dreglar nu igen när jag tänker på dem.)

MEN…

det finns fortfarande saker som jag inte riktigt har förstått.

Varför måste man ställa in nåt i kylen på den plats där man just har tagit ut nåt annat som snart ska in igen?  Varför tar man ut smöret i ena sekunden för att snabbt som ögat ställa in gammal potatis i den oemotståndliga luckan som uppkommit? Varje gång!?

DSC_0087

Här ställer jag genast in något utan att tänka.

Hur gammal måste man bli för att komma ihåg att en ledig plats i kylen är för bra för att vara sann?

PS. Jag förstår heller inte vad det är för roligt med att svara nej på skoj när folk ber om hjälp. ”Kan du hjälpa mig att öppna den här?” ”Näe! Höhöhö!” Ja, men det där var ju jättefyndigt sagt höddudu. Nytänkande. Och vitsigt.

DS. Jag förstår inte heller varför det inte är tillåtet med insemination för singelkvinnor i Sverige.

Knäckig hallonpaj

Publicerad den av

5

DSC_0042

Vi har så mycket fina hallon i trädgården och när vi för ett par helger sen var på underbart god middag hos ett par vänner bjöd de oss på hallonpaj till efterrätt. Det var riktigt gott! Jag har inte gjort det förut men nu blev jag inspirerad och har hunnit göra det två gånger sen dess. Jag har testat att göra lite knäckigt täcke till pajen, det är gott till alla slags bär tror jag!

3-4 dl bär, t. ex. hallon

150 g smör
1 dl socker
1 dl ljus sirap
½ dl vispgrädde
1 nypa salt
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Lägg hallonen i botten på en form.
Smält smöret och rör i socker, sirap, grädde och lite salt. Låt småkoka i några minuter. Blanda sedan ner mjöl, havregryn och bakpulver och bred ut ovanpå bären.
Ställ pajen i mitten av ugnen i ca 20 min i 200°.
Servera med glass eller vaniljsås/vaniljvisp.

Yammi!!!

En liten belöning?

Publicerad den av

4

Jag har fått barn och passerat 30. Nu är det hög tid att skärpa sig!

Jag kan inte fika och småäta hela dagarna och aldrig motionera, då hänger magen snart som en munk under revbenen. Därför har jag nu infört ett system. Ett belöningssystem! Jag får inte unna mig chips och godsaker om jag inte har gjort mig förtjänt av det!

Eftersom jag är min egen domare gäller det att hålla sig i schack och inte bli för partisk. Belöningen måste förstås stå i proportion till min insats! Och ingen prestation – ingen belöning.

Det kommer nog att bli fint!

Jaha, så idag har jag hängt sjukt mycket på både instagram och facebook. Jag har gillat inlägg till både höger och vänster.

DSC_0929

Bra jobbat! Det är värt en liten belöning!

Rabarberpaj

Publicerad den av

4

20130602_154006

Åh, vad jag älskar rabarberpaj! Det bara måste man äta några gånger varje år. Smulpaj på rabarber är hur gott som helst men om man vill ha lite variation delar jag här med mig av en annan slags rabarberpaj!

Detta blir en långpanna eller en stor form.

Rabarberpaj

3-4 rabarberstänger
3 dl socker
4 ägg
3 dl vetemjöl

Pärlsocker
Smör

Sätt ugnen på 175 grader.

Klä formen med bakplåtspapper. Skär rabarbern i bitar.

Vispa socker och ägg.

Vänd ner 3 dl vetemjöl

Häll smeten i formen.

Strö pärlsocker över kakan. Hyvla smör och lägg över.

Grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter.

20130602_153733

20130531_15033320130602_153954

 

 

Godaste mackorna

Publicerad den av

4

Mellanmålsmackorna blir så mycket godare (och snyggare!) nu när det går att skörda i växthuset. Nu finns där dill, rädisor och sallad som är redo att plockas in.

DSC_0355

20130518_163621

Härligt med närproducerat! Även ägget kommer från trakten. Det är verkligen godare (och luktar bättre!) än äggen man köper från affären.

Ikväll ska vi förstås titta på ESC. Jag har bara hört lite av Danmarks låt innan, resten får bli en överraskning.

Fast jag är lite irriterad på musikjournalisten som var med på nyhetsmorgon imorse. Ametist Azordegan tänkte inte bänka sig framför tv:n ikväll. Hon tyckte att ESC var som att titta på division åtta i fotboll fast man hade slängt in lite serpentiner.

???

Så fräckt.

Foton från Bäbisens dop

Publicerad den av

7

Vi hade ju dop för Bäbisen i söndags. Det var en härlig dag! Vi var i ett lite mindre kyrkorum så att det skulle kännas nära och personligt.

Mamma hade med sig vackra blommor till dopfunten och jag hade ett tjusigt armband på mig som Bäbisens kunde titta på när han började skruva på sig.

IMG_0048martins mobil 2013 05 100

Lillebrorsans fästmö sjöng ”Lyckans minut” och min systerdotter sjöng ”Du är så fin”. Båda sjöng så vackert och gripande att mina knän skakade!!!

IMG_0044martins mobil 2013 05 095

Syrran läste evangeliet, jag läste tackbönen och Bäbisens farfar hällde upp vatten i dopfunten.

martins mobil 2013 05 122    dop1

Efter dopet var vi hemma hos oss. Det blev lite pyssel med städning och våra stackars släktingar fick låna ut både porslin och möbler men vi ville ha det så avspänt som möjligt och tänkte att det skulle vara lättast om vi var hemma.

Och vi fick massor av hjälp både innan dopet och under dagen. Bland annat hade mamma och svärmor bakat fina prinsesstårtor.

IMG_0054

Sopranerna fick blommor som tack för sin fina sånginsats. 2013-05-14 043

‘2013-05-14 040

Bäbisen var nöjd och vi fick så fina presenter! Det var verkligen en förträfflig dag!

Och tänka sig – Bäbisen drog bara Prällen i snoken en enda gång! Ett sånt lyckat dop!

DSCF2628

När knoppar brister

Publicerad den av

10

Idag har solen skinit! Jag var inne och bakade bullar på förmiddagen. Hela tiden längtade jag efter att minuten skulle komma som Bäbisen sov och jag skulle gå ut i solen och ta en kopp kaffe och äta en bulle. Jag skulle njuta av varje tugga, ingen bulle smakar så bra som  när solen värmer.

När jag närmade mig utemöblerna med min kaffekopp märkte jag att jag hunnit äta upp bullen på vägen ut.

Och när jag skulle sätta mig märkte jag att mina favorit-mysbyxor fått ett stooort hål i baken.

Dessutom blåste det.

20130503_14015920130503_140334

Så snopet!

Jag muntrade upp mig med ett trädgårdsvarv och tittade på allt vackert som blommar ute nu.

DSC_0118

Kungsängslilja

DSC_0120

Tulpanerna knoppar.

DSC_0121

Vad är detta för sötnos?

DSC_0123

Fortfarande blommar en hel del krokus i slänten

DSC_0126

Julrosor

DSC_0128

Vitsippor

DSC_0130

En nickande påsklilja.

DSC_0133

Nån slags viva?

DSC_0131

Scilla

DSC_0146

En gullviva har slagit ut

Och egentligen. Vad är väl ett par mysisar utan ett hål i rumpen?

En helg full av vår

Publicerad den av

7

Det har verkligen varit en underbar helg full av solsken! I lördags var vi iväg en sväng och köpte bland annat en klocka till köket. Annars har vi varit hemma och fixat i uterummet och i trädgården, haft fikastunder i solen och promenerat med barnvagnen. En skön uppladdning inför jobbdagarna som väntar…

DSC_0073

När man sitter med sin kaffekopp och tittar ut över åkrarna och lyssnar på fågelsången så kan man inte förstå varför folk väljer att bosätta sig i stan.

20130420_150826

Det börjar bli vackert i trädgården men alla blommor som kommer upp!

DSC_0054 DSC_0055

Jag skulle plocka bort lite ogräs från trädgårdslandet men det visade sig vara ett par palsternackor! Årets första skörd!

DSC_0066 DSC_0068

Och i växthuset har det börjat att gro.

DSC_0070 DSC_0071

På promenad bland vårblommor och bäckar fulla av smältvatten.

DSC_0074 DSC_0076 DSC_0078 DSC_0079

”Det är så vackert ute att man blir religiös.” sa jag till Pappsen när jag kravlat mig upp från diket jag ramlat ner i.

”Nä, så vackert blir det nog aldrig.” tyckte Pappsen.

Idag rev vi ut köket!

Publicerad den av

3

Idag har varit en rolig dag! Större delen av min familj har varit och hjälpt till att riva ur köket i nya huset. Skoj när alla står och bänder och sliter och åstadkommer så mycket! Mamma hade med kaffe och muffins som vi fikade på i uterummet. Bra med en hjälpsam familj!

Syskonbarnen trivdes också. Det är härligt med barn, de ser saker ur en annan synvinkel och hittar skatter överallt. Titta här bara! Draperiet som vi rivit ner – det var ju som en massa jättelånga halsband i vackra färger! Det ville de hemskt gärna ta med hem! Det tyckte deras hjälpsamma morbror också att de skulle göra.

draperi - Kopia

Bäbisen tycker också om sitt nya hus. Mycket spännande att titta på! Det verkar alltid hända nåt skoj där, tycker han. Betydligt mer livat än att bara sitta hemma och glo på Mammsen hela dagarna. Varför har vi inte gjort sånt här kul varje dag?

DSC_1251 - Kopia

Och så här såg köket ut på eftermiddan idag. Sen försvann fläkten också.

kök

Så nu blir det en slapparkväll med ett glas vin till andra chansen efter dagens slit. (Okej, jag har inte slitit mycket idag, mest burit på Bäbisen och tryckt i mig några muffins och en del tårta. Och nån kaka här och där. Men det kan vara nog så krävande för en avdankad mamma.)