Vinbärskaka

vinbärskaka

Jag har ännu ett recpet på vinbärskaka som jag skyndar mig att lägga ut innan vinbären blivit för mogna. Det är synd att missa detta, för det är så gott.

Vinbärskaka

  • 200 g rumsvarmt smör
  • 2 12 dl strösocker
  • 3 st ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl grädde/gräddfil
  • rivet skal och pressad saft av 1 st citron
  • 150 g vinbär

Topping

  • 50 g smör
  • 2 dl florsocker
  • 250 g kesella/creme fraiche
  • vinbärsklasar/vinbär, ev blad

Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker i en bunke. Rör ner äggen ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i äggsmeten. Tillsätt grädde och citron. Smörj och bröa en rund form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Bred ut hälften av smeten i formen. Fördela hälften av vinbären på. Bred på resten av smeten och häll på de resterande vinbären. Tryck till lätt.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt kakan svalna. Rör smör och florsocker vitt  och pösigt. Tillsätt 1 msk kvarg/creme fraiche och rör toppingen slät. Rör försiktigt ner resterande kvarg/creme fraiche. Bred toppingen på kakan och lägg på vinbären.

DSC_1120DSC_1117

Jag har fått receptet av min kollega Karin.

Semestern närmar sig sitt slut

wpid-20130804_064334.jpg

Pappsen har börjat jobba igen och jag har en vecka kvar innan det är dags för mig. Som vanligt är semstern fullspäckad och jag har inte alls haft så mycket tid att sitta med bloggen som jag hade hoppats. Förhoppningsvis blir det lite tätare med inlägg nu när det börjar bli vardag igen.

Vårat största projekt denna sommar har varit att måla om huset och garaget. Det har väl gått sisådär. Vi har det mesta kvar… Vi har haft alldeles för många saker på gång samtidigt för att hinna med en bråkdel av allt vi (Pappsen) hade föresatt oss (sig). Men alla dörrar och flera fönster har blivit vita och det blev verkligen ett lyft!

20130721_195236

Men vi har inte jobbat hela sommaren. Vi har velat njuta av sommaren och av Bäbisen så mycket som möjligt.

Bland annat har vi varit i Söderköping och strosat runt en varm dag, tittat på kanalen och ätit himmelska crepes!

image

imageimage

Och bara en tur till Motala en tidig sommarmorgon är som en liten semesterutflykt.

image

wpid-20130726_095222.jpg

Förstås har vi varit i skogen och promenerat, andats frisk, skön skogsluft och plockat kantareller och blåbär.

imagewpid-20130805_151048.jpg

De varma dagarna har vi badat och plaskat eftersom Bäbisen älskar vatten och vi älskar den sommarkänsla det ger oss att svalka oss i en fridfull skogssjö.

image

Såklart har vi grillat och Pappsen har lärt sig att dricka vin! Det är väldigt mycket roligare att dela en flaska ! Själv har jag kommit på tjusningen med foccacia som jag bakat flera gånger denna sommar. Hur gott som helst! Mycket god olivolja ska det vara!

imageimage

Jag har njutit i fulla drag av våran underbara trädgård, av blommorna och av att kunna ge Bäbisen bär direkt från buskarna till mellanmål eller plocka in till oss och äta med glass och en kopp kaffe.

imagewpid-20130804_064310.jpg

image

Den viktigaste personen i våra liv har haft en härlig sommar. Han har lärt sig att både krypa och gå vilket gör honom så nöjd och glad så han är som en strålande sommarsol hela han. Han har verkligen blivit en underbar liten person!

wpid-20130722_151405.jpg

Och håret då? Ja, det blir efterbilder trots allt. Tjejen fönade mitt hår så frenetiskt att jag kände mig som en filmstjärna! Se så vackert det faller!

20130812_175612wpid-20130812_175622.jpg

Scary hair

image

Idag ska jag äntligen till frissan och bli av med lite kalufs!

Jag har klippt mig tre gånger på 1, 5 år nu vilket innebär att jag har klippt mig lika ofta som jag har flyttat!

Scary!

(Räkna inte med nån efterbild eftersom folk har en märklig förmåga att inte ens se den dramatiska förändring det blir på mitt hår efter ett besök hos frisören.)

Nutella-kakor

DSC_1125

Idag har vi haft en fantastiskt trevlig dag tillsammans med Bäbisens Farmor och Extra-Farfar.

Det gav mig ett gyllene tillfälle att baka! På morgonen svängde jag ihop dessa nutella-kakor, som var lätta och trevliga att göra och de blev dessutom riktigt goda! Extra kul var det att Bäbisen kom knallandes från vardagsrummet, där han suttit på golvet och lekt, och kom in i köket medan jag gjorde dessa. Annars vill han helst hålla sig i våra händer när han går, så jag blev lite paff när han för första gången kom gåendes helt själv! En väldigt trevlig syn, Älsklings-Bäbisen som snart blir ett år.

Nutella-kakor

2,5 dl nutella
1.2 dl socker
2.5 dl vetemjöl (knappt)
1 ägg (ev 2 st)

Blanda alla ingredienser i en bunke. Om degen blir för torr så tar du i ett extra ägg.

Sen är det bara att rulla degen till bollar som du lägger på plåt med bakplåtspapper och plattar ut.

Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i 7-8 minuter.

När de är klara tar du bort pappret från plåten och låter kakorna svalna på det.

DSC_1132

Pappsens look-alike #2

Det är mest jag som har haft hand om trädgårdslandet. Jag har planterat, vattnat, gallrat, rensat och skördat.

Men då och då har Pappsen strosat omkring i landet.

Och det har tydligen räckt för att sätta spår på morötterna!

20130716_153546

Jaha, det här såg ju aptitligt ut… Tack för det, Pappsen!

Usch och fy! Det här har du inte gjort bra, Pappsen.

Trädgården bjuder igen

Att ha trädgård kräver en del jobb. Jag har förstås haft det förspänt som har flyttat in i en så väl omhänderdagen trädgård där det redan växer det mesta man kan önska sig! Men en del jobb har vi ändå lagt ner, Pappsen och jag.

Fast det är det som är så fantastiskt med trädgårdar. De bjuder alltid tillbaka för det jobb du lagt ner.

DSC_0975DSC_0901DSC_0903DSC_105220130731_175842DSC_0908DSC_0904DSC_1029  20130717_202642DSC_105920130731_161148 DSC_0979DSC_106720130803_183131