Författararkiv: Lina

Fanns det fredagsmys förr?

Publicerad den av

8

Jo då, det blev tacos även för oss till fredagsmys! (Mycket mer mys blev det inte för Barnet ville inte somna om inte både Pappsen och jag låg bredvid i sängen och sen vaknade vi nu.)

Jag funderar lite på hur nytt ordet ”fredagsmys” är. Inte fanns det väl när jag var liten? Då hade söndagsmiddagen fortfarande en stark ställning i hemmet, men jag kan inte minnas nåt direkt fredagsmys? Visst tittade vi på Disneydags och kanske Fångarna på fortet eller Gladiatorerna men jag tror inte att vi åt nåt särskilt. Överhuvudtaget åt man ju mest mackor och oboy på kvällarna på den tiden, även om mamma till familjens jubel också gjorde varma mackor eller hemmagjord pizza ibland. Tacosen tror jag kom först när jag började bli tonåring, och då började också den första köpepizzan att dyka upp hemma hos oss!

Eller minns jag fel?

Hur ser fredagsmyset ut för er nu och hur var det innan tacosen gjorde entré i våra hem?

IMG_4524.JPG
Vi äter inte tacos varje fredag, men säkert varannan! Man tröttnar inte så lätt på det, och dessutom går det ju att variera sin tacos ganska mycket. Ikväll blev det nacho-tallrik med köttfärs, cheese-dip, sallad, svarta bönor, avokado, sallad, tomat, paprika, majs och jalapeno. Och med tacosås och vitlöks-creme fraiche till. Godast blir det om man först värmer chipsen och osten i mikron en liten stund innan man lägger på resten!

Hemmagjort vitlöksbröd

Publicerad den av

8

IMG_4470.JPG
Jag hade ju en vecka nyligen när jag inte handlade nån mat utan försökte att göra goda middagar av det vi hade hemma!

På fredagen kliade jag mig i huvudet framför frysen och det roligaste jag kunde hitta var EN kycklingfilé.

Det kändes lite spartanskt men när jag letade fram ett paket bacon och en burk med champinjoner också så blev det en kycklinggryta som faktiskt räckte till fyra portioner! Med lök, vitlök, dijonsenap, soja, grädde och créme fraiche blev det en festlig middag som vi serverade med pressad potatis och sallad.

För att lyxa till det ytterligare letade jag fram en bit baguett ur frysen som blivit över från mammas kräftskiva. (Allt ska tas tillvara!)

Pappsen fick i uppdrag att förvandla den till vitlöksbröd, vilket han gjorde med bravur!

Vitlöksbröd
1 mindre baguett
50 g smör
2-3 vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja

Sätt ugnen på 250 grader.

Skär baguetten i skivor.

Blanda rumsvarmt smör med pressad vitlök och hackad persilja.

Bred vitlökssmöret på brödskivorna.

(Strö ev på lite flingsalt)
IMG_4468-0.JPG
Grädda i mitten av ugnen i ca fem minuter, tills bröden är gyllenbruna. Tänk på att det kan droppa så om du har bröden på galler kan du sätta en plåt i botten av ugnen.

Servera varma! Perfekt när du har ljust bröd över som behöver livas upp!

IMG_4473.JPG

Man skulle kunna göra en dokusåpa på mitt jobb

Publicerad den av

13

Visst är det konstigt? Man är jätteordentlig nästan jämt som ingen märker, men om man nån gång slarvar – då är det alltid nån som kommer på en!

På jobbet är jag väldigt noga och skötsam. Jag ställer alltid in koppen i diskmaskinen enligt det maniskt fastställda schemat för hur allt ska stå, hämtar nya servetter om de börjar ta slut och gör aldrig skidbacke av osten under fredagsfikat.

För min egen del har jag inte så stor känsla för sånt där. Jag skulle kunna torka mig om munnen med tröjärmen och lämna kvar koppen på bordet till ett senare tillfälle, men jag är rädd att stöta mig med jobbets perfektionister. De är ganska rabiata och mina känsliga antenner försöker ständigt läsa av hur jag ska bete mig för att inte stöta mig med någon.

Igår var vi ett gäng kollegor som skulle ut och äta efter jobbet. De jag brukar umgås med hade slutat tidigt så jag skulle sällskapa med ett annat gäng på väg till restaurangen.

Jag kom till omklädningsrummet ganska sent och var rädd att de skulle glömma mig om jag inte var färdig i tid. Jag skyndade in på toaletten och när det visade sig att jag tog det sista av pappersrullen till händerna gjorde jag något som jag aldrig gör annars.

Jag struntade i att sätta i en ny!!

”Jag är nog den sista som går idag, ingen kommer att märka något och jag hittar ju inte till restaurangen själv om jag blir försenad…” tänkte jag stressat.

Vi var ett gäng inne i omklädningsrummet och när vi sen bytte om hördes ett avgrundsvrål… Jag vill inte återge de fula orden här men det var en häftig ramsa av svordomar uttalade med sådan ilska och förfäran att jag först trodde att någon gjort sig riktigt illa.

Men naturligtvis var jag inte sist in på toaletten den dagen.

Såklart uppdagades mitt slarv.

Förstås blev det inte av en lugn själ som helt enkelt satte i en ny rulle…

Ut ur toaletten rusade en av jobbets perfektionister! En av de med hetast temperament.

”Jag hatar när folk inte fyller på efter sig!” skrek hon svart i ögonen. ”Jag hinner inte fylla på!” fortsatte hon medan alla andra som var i rummet försiktigt höll med henne om att det var dåligt av den som gått innan.

Alla utom perfektionisten visste ju att det var jag…

Med gamnacke och hängande armar gick jag till toaletten och satte i en ny rulle…

IMG_4275.JPG
Nu förstår ni kanske varför jag är så rädd för att verka slarvig på jobbet…

PS. Förra veckan var det en annan perfektionist som tog strypgrepp på mig. Fast med en viss glimt i ögat intalar jag mig.

Chokladkaka med björnbär

Publicerad den av

4

IMG_3705.JPG
Vi har fullt av björnbär i trädgården. Förut har jag inte haft tillgång till så många utan mest använt som dekoration, men nu vill jag gärna använda dem till något mer!

Syrran gav mig detta på recept kladdkaka med björnbär, fast jag skulle nästan hellre vilja kalla det för chokladkaka. Oavsett vilket, den var himmelskt god! Mjuk och fyllig, lite kletig och full av chokladsmak!

Chokladkaka med björnbär
225 g smör
100 g mörk choklad
1 1/2 dl socker
1 dl farinsocker
1 dl ljus sirap
3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
150 g björnbär ( även frysta går bra)

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och mjöla en form med löstagbar kant (vad gjorde man innan de kom, nu ska de ju användas till allt!?) ca 24 cm i diameter.
Smält smöret. Hacka chokladen grovt och lägg ner den i smöret. Rör tills chokladen smält helt.
Blanda socker, farinsocker, sirap och ägg i en bunke. Sikta ner mjöl och kakao.
Häll i chokladen och smöret och blanda till en jämn smet.
Häll smeten i formen och tryck ner björnbären.

IMG_3695.JPG
Ja, smeten var jättegod!

Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 35 minuter.

Servera med färska bär (hallon eller jordgubbar är nog extra gott) och vispad grädde.

IMG_3702.JPG
”Låt svalna” stod det i originalreceptet men annars kan man hugga in direkt…

Frysrensning och kycklingchili

Publicerad den av

4

Jag har lagat en massa goda recept på sista tiden!

Dels har jag provat att inte handla mat på en vecka utan bara laga middagar av sånt vi hade hemma. Många gånger blir det riktigt gott när man bara svänger ihop något av maten som ligger i frysen och av de trötta grönsakerna i kylen. Sen känns det ju så bra också!

Bland annat blev grönsaksgratäng med blomkål och broccoli och pastasås med tonfisk och zucchini.

IMG_3691.JPG
IMG_3692.JPG

Jag har också fått chili av min pappa som han i sin tur fått av en trädgårdsentusiast. Pappa lagar inte så mycket mat utan bet helt sonika av halva chilin i en tugga… Det föll honom inte i smaken så till min glädje fick jag överta de andra!

IMG_4477-0.JPG
Än har jag bara använt två stycken som jag gjorde en stor omgång kycklingchili på. Den blev verkligen riktigt god, precis sån mat som jag älskar att laga, så om man har chili man vill använda kan jag rekommendera denna rätt. Tomat, chili, bönor och vitlök tillsammans blir ju så gott!

IMG_4478.JPG
Kycklingchili

Jag tycker verkligen om hösten när vi har så mycket goda grönsaker och rotfrukter i affärerna och när trädgården bjuder på äpplen, tomater och björnbär som man bara kan plocka och stoppa i munnen eller laga godsaker av.

Jag har till exempel gjort en väldigt smarrig chokladkaka med björnbär, men eftersom detta inlägg börjar bli långt nog skriver jag det receptet i ett eget inlägg.

IMG_4460.JPG

Har du också en ful bil?

Publicerad den av

4

Har du en fin bil eller en ful bil?

Och hur blir du bemött i den?

Vi har ju både Fin-bilen och Ful-bilen. Jag kör väl likadant med båda bilarna, lika snabbt och med samma grad av hänsyn till andra trafikanter.

Ändå är det helt olika hur de andra bilisterna behandlar mig!

När jag kör den lilla Ful-bilen kvittar det hur fort jag kör. De andra bilisterna gör allt de kan för att köra om! Ligger jag på motorvägen skyndar de sig för att komma ifatt, sen pressar de in sig framför mig – och så saktar de ner igen. De tvekar inte på att en liten bil av äldre modell kör långsamt. Kör jag Fin-bilen kan jag däremot bara glida med i trafikrytmen.

Och om jag i morgonrusningen ska ta mig ut i en rondell och jag kör Fin-bilen är det bara att braka på. Kör jag Ful-bilen bör jag vänta tills det inte finns en bil i sikte. Får en annan bil syn på Ful-bilen som tar sig ut i en rondell spelar det ingen roll hur långt ifrån den är. Ful-bilen väcker ont blod och andra bilar känner ett pockande behov av att försöka köra ifatt och tuta på Ful-bilen. Gärna långt och ihållande.

Visst är det konstigt?

Att en liten Ful-bil kan väcka så mycket aggression?

IMG_0339.JPG
Det här är Fin-bilen. Visst borde jag ha tagit en bild på Ful-bilen men Pappsen är inte lika benägen att ta kort på den. Stackars Ful-bilen, ständigt ratad och dåligt bemött…

Sofias palsternackssoppa

Publicerad den av

2

Här är en soppa jag verkligen gillar! Den passar väldigt bra så här års när rotfrukterna har högsäsong! Receptet har jag fått från min vän Sofia.

IMG_4484-0.JPG

Palsternackssoppa
3-4 palsternackor
4 potatisar
1/2 purjolök
1 liter vatten
2 buljongtärningar
1 lagerblad
2 dl créme fraiche
(grädde)
salt och peppar

Skär potatisen och palsternackan i bitar och strimla purjon. Fräs i olja i en kastrull utan att det tar färg (potatisen bränner fast mindre om du sköljer av den först).

Tillsätt vatten, buljong och ett lagerblad. Låt koka tills bitarna är mjuka, ca 15-20 minuter.

Ta ur lagerbladet!

Mixa soppan slät. Smaka av med créme fraiche, salt och peppar. Själv häller jag alltid i en skvätt grädde också.

Svampfräs
150 g svamp
1 stor morot
4 salladslökar (alt. 1 liten gul lök)

Medan soppan kokar kan du göra svampfräset.

Skiva svampen, jag brukar ta champinjoner. Hyvla moroten i långa remsor med en potatisskalare. Skiva eller strimla löken ( jag glömmer alltid att köpa salladslök så jag tar gul lök istället.)
Fräs i smör i några minuter och servera till soppan.

IMG_4482.JPG

Vilka väljare är dummast?

Publicerad den av

2

Jag är redan lite less på alla kommentarer kring valresultatet – ändå tänkte jag säga nåt om det.

En del verkar förvånade över att SD blev så stora men själv hade jag ju tydligt märkt av de strömmarna.

Visst blev jag ledsen när jag såg att de fått 18% av rösterna här i min lilla by och nog kan jag tycka att det är lite konstigt att vi som inte har många invandrare här har så bestämda åsikter om negativa följder med invandring.

Men nu lever vi i en demokrati och alla får säga sitt och rösta på vad de vill! Jag tror att folk är så pass upplysta i vårat samhälle att vi vet vad de olika partierna står för. Det är det här resultatet som vi har att förhålla oss till, och att helt bortse från missnöjesrösterna på SD är nog inte så klokt. Då gror nog bara missnöjet ännu mer!

Innan valet kändes det mer okej att ha åsikter om de olika partierna, nu när folk faktiskt lagt sin röst känner jag att man får visa respekt för det. Vi kan väl låta bli att fördumma varandra? Man behöver inte kalla rödgröna väljare för otacksamma, SD:s för dåligt pålästa eller F!:s sympatisörer rabiata – för att nämna några exempel.

Sen precis hur vi ska hantera valresultatet hoppas jag att de styrande politikerna hittar ett bra svar på.

Man kan väl säga att vi går en intressant tid till mötes!

IMG_3845.JPG

Glad att vara mamma i Sverige

Publicerad den av

3

Jag glömde säga att jag är glad över att vara mamma i just Sverige. Även om det känns tungt att lämna bort Barnet till dagis för att kunna jobba så får vi ändå vara hemma mycket med våra barn här.

En sak som jag gillar med mitt jobb är att vi kommer från så många olika länder. Jag tror att vi kommer från 16 olika nationaliteter och i fikarummet får jag lära mig mycket om andra kulturer!

Jag lyssnar på kvinnan från Serbien som bekymrat berättat att mammorna tidigt måste ut och jobba och inte har stora möjligheter till barnomsorg utan mormödrar och farmödrar får springa efter småbarnen. Och de kan vara trötta, sjuka och ha värk men ändå måste de orka långa dagar med många småbarn!

En kvinna från Filippinerna berättar att föräldrarna även där måste jobba tidigt och inte heller har rätt till semester på samma sätt som oss. Ofta har de barnflickor och när mamman kommer hem från jobbet börjar barnen att gråta för att de förstår att barnflickan måste gå hem. Sorgligt!

En kvinna från Iran berättar att mammorna nu har rätt till 6 månaders föräldraledigt vilket är en stor skillnad mot 40 dagar som gällde när hon bodde där!

Och ett land så nära som Holland har bara tre månaders föräldraledigt, sen ska man lämna ifrån sig bebisen och gå till jobbet!

Flera säger att man inte ammar barnen utan ger ersättning direkt. Det är bara de som inte har råd med ersättning som ammar, så att amma har setts som ett tecken på låg status.

Men det är säkert så att det är på väg att bli bättre även i de länderna, om det inte redan har blivit det.

Jag är ändå glad över att vi har det så bra just här!

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Sådan mamma är jag!

Publicerad den av

8

Jag har varit så trött i veckan att jag har somnat i soffan direkt efter maten! Det har varit några körigt dagar på jobbet och även om jag inte känner att jag stressat så mycket så verkar det ändå ha tagit musten ur mig.

Men hur som helst så har jag blivit utmanad på Instagram att skriva ner tio fakta om mig själv som mamma. Listor är alltid skoj så jag delar med mig även här!

1. Innan jag blev mamma hade jag en bild av att jag skulle vara ganska strikt och sträng mot mina barn. Jag trodde att jag skulle följa alla riktlinjer till punkt och pricka och få mycket lydiga barn.

2. Istället blev jag mjuk, snäll och lite slapp. Istället för att gå enligt regelboken har jag ursprunget som ideal. Visst sov man väl i samma grotta som sina barn på stenåldern? Då gör det väl inget om Barnet sover i samma rum, eller säng, som oss?

3. Jag älskar att läsa sagor! Och jag gör det med stor inlevelse och med många förställda röster!

4. Däremot tycker jag inte att det är så kul att ligga på golvet och brumma med traktorer och lastbilar heller. Inte att leka i sandlådan heller.

5. Jag tycker att det känns helt fel att man ska lämna bort sina barn så mycket för att kunna jobba. Vi vet ju att det är bäst för barnen att vara hemma med mamma eller pappa de första åren…

6. En del av mig vill vara hemmafru. Jag vill finnas där för Barnet, jag älskar att laga mat och baka och fixa i trädgården. Jag tycker till och med om att städa om jag bara har tid och lugn och ro (vilket jag ju aldrig har).

7. Jag skäms bara lite över att säga att jag låter Barnet leka med paddan för att jag ska få en del lugna stunder.

8. Som så många andra par har vi blivit mindre jämställda sen vi blev föräldrar. Jag som trodde att jag inte skulle tumma på detta! Tråkigt och jag hoppas att vi kan bättra oss.

9. Fast jag inte vill tjata vid matbordet finns det inget som gör mig så frustrerad som när Barnet vägrar att äta! Ordentlig mat har alltid varit så viktigt för mig!

10. Det som gör mig varmast i mammahjärtat är när jag får trösta och pyssla med Barnet. Det finns inget finare än att få stoppa om sitt barn om kvällen.

IMG_3273.JPG

Hur blev du som mamma eller pappa? Som du hade tänkt dig eller överraskade du också dig själv?